Bienvenue dans le monde savoureux des soupes de légumes ! Ces plats réconfortants sont parfaits pour les soirées fraîches, et ils sont également très faciles à préparer. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes de soupes de légumes qui raviront vos papilles. Prêt à vous mettre aux fourneaux ? Commençons !
Soupe de légumes
Cette soupe de légumes est un classique qui saura satisfaire toute la famille. Pleine de couleurs et de saveurs, elle est riche en nutriments et fait le plein de vitamines.
Ingrédients :
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions :
- Commencez par préparer tous vos légumes. Épluchez et coupez l’oignon, les carottes, la courgette, la pomme de terre et le poivron en petits dés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez ensuite les carottes, la courgette, la pomme de terre et le poivron. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence pour un goût encore plus savoureux.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse, ou laissez quelques morceaux pour une consistance plus rustique, selon vos préférences.
- Servez chaud, accompagné de pain croûté ou de croutons pour encore plus de réconfort !
Soupe de légumes – Mes Recettes Cookeo
Voici une autre version délicieuse qui peut être réalisée aisément avec votre Cookeo. Cette soupe est non seulement rapide à préparer, mais elle est également délicieusement parfumée.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 petit bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Tout d’abord, coupez l’oignon et les légumes en morceaux.
- Dans le Cookeo, mettez un peu d’huile d’olive et faites chauffer en mode “dorer”. Ajoutez l’oignon et faites revenir.
- Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre et la courgette. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le bouquet garni, puis refermez le Cookeo.
- Programmez en mode “soupe” ou “cuisson sous pression” pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni, assaisonnez à votre goût et mixez la soupe si vous le souhaitez.
- Servez votre soupe bien chaude, accompagnée de pain frais ou de biscuits salés. Cela fera un plat parfait pour un dîner convivial !
Voilà, vous avez maintenant deux délicieuses recettes de soupe de légumes à essayer. Que vous choisissiez la recette traditionnelle ou celle cuisinée au Cookeo, chaque cuillerée vous procurera chaleur et réconfort. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.