Bienvenue sur notre page dédiée à un plat savoureux et réconfortant : le curry de pois chiches. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, est parfait pour un dîner convivial ou pour régaler vos proches lors d’un événement spécial. Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses versions de cette recette, en vous fournissant à la fois les ingrédients et les instructions pour les réaliser à la maison. Prêts pour mettre vos tabliers? C’est parti!
Curry de pois chiches | Click, Cook And Taste
Dans cette première recette, nous allons découvrir une version classique du curry de pois chiches, facile à préparer et pleine de goût.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Un bouquet de coriandre fraîche, pour garnir
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
- Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
- Incorporez la pâte de curry, le cumin et le curcuma, puis mélangez bien pour enrober les oignons.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les pois chiches cuits et le lait de coco, puis mélangez le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Curry de pois chiche – Tambouille & Délices
Pour la deuxième recette, nous vous proposons une autre interprétation qui met en avant le goût unique des pois chiches. C’est une variation qui saura séduire vos papilles tout en vous offrant une belle harmonie de saveurs.
Ingrédients :
- 300 g de pois chiches secs (à faire tremper et cuire)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 400 g de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Jus d’1 citron vert
- Piment rouge frais, haché (au goût)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Huile de coco pour la cuisson
Instructions :
- Commencez par cuire vos pois chiches si vous utilisez des pois chiches secs. Une fois cuits, réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge; faites revenir environ 5 minutes jusqu’à tendreté.
- Ajoutez les carottes et la courgette, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Incorporez la pâte de curry, mélangez bien, puis ajoutez le lait de coco et le sucre brun. Amenez à ébullition.
- Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajoutez le jus de citron vert, le sel, le poivre et le piment selon votre goût.
- Servez votre curry bien chaud, garni de coriandre fraîche. Il peut être apprécié avec du riz basmati ou du pain naan.
Ces deux recettes de curry de pois chiches sont non seulement délicieuses mais aussi nutritives. Les pois chiches apportent une belle source de protéines végétales, tandis que les épices et les légumes enrichissent ce plat en vitamines et minéraux. N’hésitez pas à personnaliser chaque recette avec vos propres touches! Bon appétit!
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