Dahl De Pois Cassés Dhal De Pois Cassés Au Lait De Coco

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de Dahl indien aux pois cassés. Ce plat réconfortant et épicé est parfait pour les soirées. Allons-y !

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Recette de Dahl indien aux pois cassés

Voici l’image de notre dahl avant de plonger dans les ingrédients et les instructions :

Ingrédients

250 g de pois cassés
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
800 ml de bouillon de légumes
240 ml de lait de coco
2 tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Rincez les pois cassés sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites sauter pendant une minute.
Incorporez le curry en poudre, le curcuma et mélangez bien les épices pour libérer leurs arômes.
Ajoutez les pois cassés dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Ajoutez les tomates coupées en dés et le lait de coco, puis laissez mijoter encore 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Dhal de pois cassés à l’indienne, aubergines au curry, sauce au yaourt

Et maintenant, découvrons une autre variante de ce plat avec des aubergines :

Ingrédients pour les aubergines

2 aubergines
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Yogourt nature pour servir

Instructions pour les aubergines

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les aubergines en tranches et placez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et parsemez de curry en poudre.
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Servez le dahl chaud accompagné des aubergines rôties, et n’oubliez pas d’ajouter une cuillère de yogourt nature pour apporter une touche crémeuse à votre plat. Bon appétit !

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