Dos De Cabillaud Au Chorizo Et Creme Fraiche Dos De Cabillaud, Crumble De Chorizo Et Parmesan

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette qui met en avant le cabillaud, un poisson tendre et savoureux. Accompagné d’une crème de chorizo, ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine. Sans plus attendre, plongeons dans les détails de cette recette qui ravira vos papilles.

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Dos de Cabillaud et sa crème de chorizo en croûte

Pour commencer, voici un plat qui impressionnera à coup sûr vos invités : le dos de cabillaud en croûte avec une onctueuse crème de chorizo. Voici l’image du plat :

Dos De Cabillaud Au Chorizo Et Creme Fraiche Dos De Cabillaud, Crumble De Chorizo Et Parmesan

Ingrédients

4 dos de cabillaud
150 g de chorizo
200 ml de crème fraîche épaisse
1 pâte feuilletée
1 oignon
1 gousse d’ail
Persil frais pour la décoration
Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le chorizo coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il libère ses huiles parfumées.
Incorporez la crème fraîche à la préparation et laissez mijoter pendant quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Disposez les dos de cabillaud au centre de la pâte et nappez-les avec la crème de chorizo.
Refermez la pâte sur le cabillaud en formant une croûte et en veillant à bien sceller les bords.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Décorez avec du persil frais pour une touche de couleur.

Dos de cabillaud au chorizo : la recette facile et faite maison

Voici une autre variante de la recette, facile à préparer et tout aussi savoureuse. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou pour accueillir des amis.

Ingrédients

4 morceaux de dos de cabillaud
100 g de chorizo doux ou fort selon votre goût
300 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus et zeste)
Poivre noir au goût

Instructions

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles.
Faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis ajoutez la crème liquide dans la poêle.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.
Assaisonnez les dos de cabillaud avec du poivre noir. Dans une autre poêle ou grill, faites cuire le cabillaud à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
Servez le cabillaud chaud nappé de la sauce crème de chorizo.
Accompagnez le plat d’un riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.

Ces deux recettes de cabillaud au chorizo sont à la fois simples et délicieuses, idéales pour impressionner vos convives tout en régalant vos papilles. N’hésitez pas à les essayer et à partager vos impressions ! Bon appétit !

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