Entremet Mangue Passion Coco Julie & Manu Gâteau Folie !: Entremet Coco Passion

La cuisine est un véritable art, et la confection de desserts en est une des plus belles expressions ! Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes d’entremets qui raviront vos papilles. Ces douceurs fruitées et exotiques allient la mangue, le fruit de la passion et la noix de coco. Préparez-vous à émerveiller vos invités avec ces créations gourmandes.

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Entremet mangue, passion, coco – Laet’s bake it

Commençons par l’entremet délicat de Laet’s bake it. Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales et vous fera voyager sous les tropiques.

Ingrédients :

200g de biscuits (type spéculoos)
100g de beurre fondu
300g de crème liquide entière
250g de mascarpone
200g de purée de mangue
100g de purée de fruit de la passion
50g de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Instructions :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Émiettez les biscuits puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour obtenir un fond uniforme.
Dans un saladier, battez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance montée et ferme. Réservez au frais.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, la purée de mangue et la purée de fruit de la passion, puis incorporez le sucre glace.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis faites-les fondre dans un peu d’eau chaude. Incorporez à la préparation de mascarpone.
Ajoutez délicatement la crème montée au mélange de mascarpone, en veillant à ne pas briser la texture aérienne.
Versez la préparation sur le fond de biscuits et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.

Entremet à la Noix de Coco et Gelée Mangue Passion, Sans Sucre – Food

Maintenant, passons à notre second entremet : une merveille sans sucre ajouté qui préserve toute la douceur des fruits. Cet entremet allie la noix de coco crémeuse à une gelée explosive de mangue et fruit de la passion.

Ingrédients :

200ml de lait de coco
150ml de crème entière
2 feuilles de gélatine
300g de purée de mangue
100g de purée de fruit de la passion
Édulcorant au choix (facultatif)
Quelques copeaux de noix de coco pour la décoration

Instructions :

Ramez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, chauffez le lait de coco sans le faire bouillir, puis incorporez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Incorporez doucement la crème entière tout en remuant dans un mouvement délicat pour ne pas trop la dégonfler.
Versez le mélange dans des moules individuels ou un grand moule, selon votre préférence. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Pour la gelée, mélangez la purée de mangue avec la purée de fruit de la passion. Ajoutez si besoin un édulcorant selon vos goûts.
Vers la fin du temps de repos pour l’entremet, faites ramollir les feuilles de gélatine, puis incorporez-les à la purée de fruits. Remettez au frais pour qu’elle prennent.
Une fois l’entremet pris, ajoutez délicatement la gelée de mangue passion. Décorez avec des copeaux de noix de coco et laissez à nouveau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Voilà, vous avez maintenant l’expertise pour réaliser deux entremets dignes des plus grands chefs ! À vous de jouer et de ravir vos convives avec ces desserts exquis ! Bon appétit !

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