Epaule D Agneau Cookeo Epaule D'agneau Style Jamie Oliver...

Dans cet article, nous allons explorer deux délicieuses recettes à base d’épaule d’agneau. L’épaule d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui, lorsqu’elle est bien cuisinée, peut devenir le plat principal parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Voici donc deux approches pour préparer cette viande succulente.

Table of Contents Show

Épaule d’agneau cuite 5 heures

Cette première recette requiert une cuisson lente, ce qui permet aux saveurs de se développer et à la viande de devenir incroyablement tendre. Voici les détails :

Ingrédients :

1 épaule d’agneau d’environ 1,5 kg
4 gousses d’ail, hachées
1 oignon, coupé en quartiers
2 carottes, coupées en gros morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
500 ml de bouillon de viande
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes ses faces.
Retirez l’épaule et faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans la même cocotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Remettez l’épaule dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de viande. Salez et poivrez à votre convenance.
Couvrez la cocotte et enfournez pour 5 heures. Vérifiez de temps en temps que la viande ne dessèche pas, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
À la fin de la cuisson, retirez l’épaule d’agneau et laissez reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
Servez chaud, accompagné des légumes de cuisson et d’une purée de pommes de terre ou d’un gratin de pommes de terre.

Épaule d’agneau confite de Cookeo JBH

La seconde recette que nous vous proposons ici est une épaule d’agneau confite à réaliser avec un Cookeo. Cette méthode de cuisson rapide et efficace permet de maintenir toute la saveur et la tendreté de la viande.

Ingrédients :

1 épaule d’agneau (environ 1,5 kg)
2 oignons, émincés
4 gousses d’ail, hachées
1 bouteille de vin rouge
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Dans le Cookeo, sélectionnez le mode “Dorer” et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes ses faces, puis retirez-la et réservez.
Ajoutez les oignons et l’ail dans le Cookeo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Remettez l’épaule d’agneau dans la cuve, ajoutez le vin rouge, le concentré de tomate et le bouquet garni. Salez et poivrez.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode “Cuisson sous pression” pour 45 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement, puis ouvrez le Cookeo.
Servez la viande avec la sauce et des légumes de saison ou des pommes de terre.

Ces deux recettes vont vous permettre de déguster l’épaule d’agneau de manière différente tout en préservant ses qualités gustatives. Que vous optiez pour la cuisson lente ou la méthode rapide de Cookeo, chaque plat saura ravir vos convives.

Vous cherchez des inspirations sur Temps de cuisson épaule d’agneau : découvrez la recette pour 4 personnes ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 images qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain création. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de épaule d’agneau bio roulée | Talents d'ici, la familiarité réconfortante de épaule d'agneau – Maison Lefranc, ou des solutions pratiques comme Epaule d'agneau boulangère : Recette de Epaule d'agneau boulangère, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez pressé et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options innovantes !