Découvrez une recette savoureuse d’épaule d’agneau cuite lentement, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat réconfortant est non seulement délicieux, mais il est aussi très simple à préparer. Laissez-vous séduire par ses arômes et sa tendreté irrésistible.
Épaule d’agneau cuisson lente : Recette et préparation
Voici une image qui vous donnera un avant-goût de ce plat succulent :
Ingrédients
Pour préparer cette épaule d’agneau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 épaule d’agneau (environ 1,5 kg)
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 branche de romarin frais
- 1 branche de thym frais
- 500 ml de bouillon de légumes ou de viande
- 300 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Suivez ces étapes pour réaliser votre épaule d’agneau à la cuisson lente :
- Préchauffez votre four à 140°C (280°F).
- Émincez les oignons et coupez les carottes en rondelles. Écrasez les gousses d’ail.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et l’ail, puis laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Salez et poivrez l’épaule d’agneau, puis placez-la dans la cocotte. Ajoutez le bouillon et le vin rouge.
- Incorporez le romarin et le thym. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 4 heures. Assurez-vous de retourner la viande de temps en temps pour qu’elle cuise uniformément.
- Lorsque l’agneau est tendre et se détache facilement à la fourchette, retirez-le de la cocotte. Laissez reposer pendant que vous préparez la sauce.
- Filtrez le jus de cuisson pour enlever les morceaux de légumes et les herbes, puis portez-le à ébullition pour le réduire à la consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez l’épaule d’agneau tranchée arrosée du jus réduit, accompagnée de vos légumes préférés ou de pommes de terre rôties.
Epaule d’Agneau Cuisson lente – La Classe de Cuisine
Admirez également cette autre présentation de l’épaule d’agneau :
Ce plat savoureux est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir un dimanche en famille. Sa cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, offrant ainsi une expérience culinaire mémorable. N’hésitez pas à accompagner ce plat de votre vin rouge préféré pour compléter ce festin ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
