Estomac De Porc Farci Estomac De Porc Farci

Bienvenue dans notre cuisine, où nous allons préparer un plat traditionnel et savoureux : l’estomac de porc farci. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est parfait pour les repas familiaux ou les occasions spéciales. Il combine des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire mémorable. Nous allons explorer ensemble la recette et découvrir comment préparer ce délice.

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Repas Estomacs de porc farci Nov. 2022 – Les FREE RIDERS

Commençons par visualiser ce plat appétissant qui met en avant la préparation de l’estomac de porc farci, un incontournable de la cuisine française.

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce plat délicieux :

1 estomac de porc bien nettoyé
500g de viande hachée (porc et veau)
200g de pain de mie
2 œufs
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
100g de champignons, hachés
1 bouquet de persil, ciselé
Sel et poivre au goût
Un peu de bouillon de volaille

Estomac de porc farci : Recette de Estomac de porc farci

Maintenant, intéressons-nous à la méthode de préparation de l’estomac de porc farci. Ce plat est vraiment simple et vous impressionnera à coup sûr.

Voici les instructions à suivre :

Commencez par bien nettoyer l’estomac de porc. Rincez-le à l’eau froide et frottez-le avec du sel pour enlever toute impureté. Rincez à nouveau et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons hachés et laissez cuire encore quelques minutes. Une fois cuits, retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, le pain de mie émietté, les œufs, le persil ciselé, ainsi que le mélange d’oignon et de champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez l’estomac de cette préparation, en veillant à bien le tasser. Ne le remplissez pas trop pour permettre à la farce de gonfler à la cuisson.
Cousez l’estomac avec du fil de cuisine pour le fermer hermétiquement.
Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille. Ajoutez délicatement l’estomac farci et laissez mijoter pendant environ 2 heures.
Après 2 heures, retirez l’estomac du bouillon et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez le trancher pour servir avec une sauce ou à côté de légumes de saison.

Et voilà, votre estomac de porc farci est prêt à être dégusté ! Ce plat traditionnel saura ravir tous vos invités et ajouter une touche d’authenticité à votre table. N’hésitez pas à l’accompagner d’un bon vin rouge pour une expérience encore plus savoureuse. Bon appétit !

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