Faire Une Sauce Avec Une Boîte De Bisque De Homard Homard Bisque Ptitchef

La bisque de homard est un plat raffiné qui revient en force dans nos cuisines, éveillant les papilles avec ses saveurs délicates et riches. Si vous êtes amateur de fruits de mer, cette recette est faite pour vous. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse, ainsi que quelques astuces pour impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner.

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Sauce Bisque De Homard : Tout ce que vous devez savoir sur cette

La bisque de homard n’est pas seulement une soupe; c’est une véritable expérience culinaire. Sa texture crémeuse et son goût intensément délicieux en font un choix prisé pour les occasions spéciales. Pour vous donner un avant-goût de ce plat somptueux, voici une magnifique image illustrant la sauce bisque.

Recette Bisque de homard

Cette recette de bisque de homard est à la fois simple et sophistiquée. Suivez étape par étape pour réaliser ce plat qui fera briller vos dîners.

Ingrédients

2 homards frais (environ 500 g chacun)
1/4 tasse d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, hachées
2 gousses d’ail, émincées
1/4 tasse de concentré de tomate
1 tasse de vin blanc sec
4 tasses de bouillon de poisson
1/2 tasse de crème fraîche
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre du moulin, au goût

Instructions

Commencez par cuire les homards. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les homards pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent rouges. Retirez-les et laissez-les refroidir.
Une fois les homards refroidis, décortiquez-les et réservez la chair. Ne jetez pas les carapaces, elles serviront à préparer le bouillon.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l’ail et continuez à cuire pendant encore une minute.
Incorporez le concentré de tomate et les carapaces de homard. Remuez bien pour que les saveurs s’imprègnent.
Déglacez la casserole avec le vin blanc, en grattant le fond pour libérer les sucs. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de poisson et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Retirez le bouquet garni et passez le bouillon au mixeur pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez également le filtrer à travers une passoire fine pour éliminer les morceaux. Ramenez le bouillon dans la casserole.
Incorporez la crème fraîche et la chair de homard réservée. Remuez et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes pour que les saveurs s’harmonisent. Salez et poivrez au goût.
Servez votre bisque de homard chaude, accompagnée de pain croustillant ou de croûtons pour un repas réconfortant et savoureux.

Voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse bisque de homard. Ce plat ne manquera pas d’épater vos convives et de ravir leur palais. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts personnels. Bon appétit !

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Recette Bisque De Homard – Marie Claire

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