Farine D Amande Leclerc Farine D'amande 250g

Dans la cuisine moderne, les farines alternatives jouent un rôle essentiel, non seulement pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, mais également pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles textures et saveurs dans leurs plats. Aujourd’hui, nous allons nous intéresser à deux types de farine : la farine d’amande et la farine de maïs. Chacune de ces farines apporte ses propres caractéristiques et avantages, et nous vous proposons des idées de recettes pour les intégrer dans vos plats quotidiens.

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Farine d’amande 250g | TerraSana

La farine d’amande est une excellente alternative à la farine de blé pour ceux qui pratiquent le sans-gluten. Riche en nutriments et en goût, elle est parfaite pour la préparation de desserts, de pancakes, et même de pains. Voici une recette simple de pancakes à la farine d’amande qui ravira vos petits-déjeuners.

Ingrédients pour les pancakes à la farine d’amande :

150 g de farine d’amande
2 œufs
200 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel

Instructions :

Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande et le miel.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile.
Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur le dessus, puis retournez le pancake pour cuire l’autre côté.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud avec des fruits frais et du sirop d’érable.

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La farine de maïs, quant à elle, est très polyvalente en cuisine. Elle est souvent utilisée dans les recettes de pains et de tortillas, mais peut également être intégrée dans des plats sucrés et salés. Voici une recette de polenta crémeuse qui saura séduire toute la famille.

Ingrédients pour la polenta crémeuse :

250 g de farine de maïs fine
1 litre d’eau ou de bouillon (de légumes ou de volaille)
50 g de beurre
100 g de parmesan râpé
Du sel au goût
Poivre du moulin au goût

Instructions :

Dans une casserole, portez l’eau ou le bouillon à ébullition et ajoutez une pincée de sel.
Versez progressivement la farine de maïs en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Réduisez le feu et laissez cuire la polenta pendant environ 20 minutes, en continuant de remuer régulièrement.
La polenta est prête lorsqu’elle se détache facilement des parois de la casserole.
Incorporez le beurre et le parmesan, puis mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût et servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou en tant que plat principal avec une sauce de votre choix.

Ces deux recettes délicieuses, mettant à l’honneur la farine d’amande et la farine de maïs, sont parfaites pour diversifier vos repas tout en restant gourmands. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter les ingrédients selon vos préférences afin de créer vos propres plats originaux !

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