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Bienvenue dans l’univers des recettes délicieuses et croustillantes ! Aujourd’hui, nous allons explorer les merveilles de la mer avec une spécialité qui va mettre vos papilles en émoi : le merlan. Préparez-vous à pêcher quelques idées savoureuses et à régaler vos convives ! Alors, enfilez vos tabliers et plongeons dans la mer de la cuisine !

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Filets de merlan au four

Commençons par une recette classique : les filets de merlan au four. C’est un plat délicieux qui ne manque jamais d’impressionner. Que vous soyez un chef cuisinier en herbe ou simplement quelqu’un qui aime manger, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

4 filets de merlan
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, émincée
Sel et poivre au goût
Quelques brins de persil frais, hachés

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat allant au four, déposez les filets de merlan et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
Arrosez les filets d’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail émincée.
Exprimez le jus du citron sur les filets et ajoutez quelques rondelles de citron sur le dessus.
Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
Parsemez de persil frais avant de servir.

Recettes de Merlan

Maintenant, passons à une délicieuse variante : le merlan frit et citronné ! C’est un plat qui a du caractère, et qui saura plaire à tous, même aux gourmets les plus exigeants ! Préparez-vous à faire frémir vos papilles !

Ingrédients :

4 filets de merlan
100 g de farine
2 oeufs
300 g de chapelure
Huile pour la friture
1 citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par préparer une station de panure : mettez la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois plats distincts.
Assaisonnez les filets de merlan avec du sel et du poivre.
Passez chaque filet d’abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
Chauffez l’huile dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les filets panés.
Faites frémir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servez chaud avec des quartiers de citron !

Et voilà ! Deux recettes fabuleuses à base de merlan qui ne manqueront pas de mettre l’ambiance à votre table. Alors, qu’attendez-vous pour passer à l’action ? Bon appétit !

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