Découvrez ces délicieuses recettes à base de merlu, un poisson savoureux et polyvalent, qui ravira vos convives. Que ce soit en cuisson au four ou préparé à la manière espagnole, le merlu est un choix parfait pour vos repas. Voici deux recettes à essayer absolument.
Merlu au four à l’espagnole – Mincir
Cette première recette combine les saveurs méditerranéennes pour un plat léger et agréable. Le merlu est connu pour sa chair tendre et délicate, qui se marie parfaitement avec des ingrédients frais.
Ingrédients :
- 4 filets de merlu
- 2 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron en fines lamelles et les tomates en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes, puis incorporez les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, placez les filets de merlu dans un plat allant au four. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez le mélange de légumes sur le dessus.
- Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Filet de merlu au four. Une recette de poisson de Méditerranée
Cette seconde recette propose une façon simple et délicieuse de préparer le merlu au four. Les saveurs méditerranéennes sont mises en avant pour un résultat encore plus délicieux.
Ingrédients :
- 4 filets de merlu
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus de 1 citron
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les courgettes et l’aubergine, puis découpez-les en rondelles.
- Dans un grand plat allant au four, disposez les filets de merlu, puis entourez-les des rondelles de légumes.
- Arrosez le tout d’huile d’olive et de jus de citron. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour faire dorer légèrement le dessus.
- Servez chaud, accompagné d’un peu de pain croustillant pour profiter de toutes les saveurs.
Ces deux recettes de merlu au four mettront en valeur la tendreté de ce poisson et ajouteront une touche méditerranéenne à vos repas. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
