Filet Mignon Au Companion Filet Mignon Pepper Crusted

Cuisiner un filet mignon est toujours une délicieuse aventure culinaire. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette savoureuse de filet mignon avec une sauce tomate et vin rouge. C’est un plat qui impressionnera vos invités et ravira vos papilles.

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Filet Mignon avec Sauce Tomate et Vin Rouge

Découvrez ce délicieux filet mignon agrémenté d’une sauce riche et aromatique. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.

Filet Mignon Au Companion Filet Mignon Pepper Crusted

Ingrédients :

2 filet mignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
400 g de tomates concassées en conserve
1 verre de vin rouge
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou basilic frais pour garnir

Instructions :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filet mignon et faites-les dorer pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute.
Incorporez les tomates concassées, le vin rouge et le sucre dans la poêle. Mélangez bien et portez à ébullition.
Remettez les filet mignon dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Cela permettra à la viande de s’imprégner des saveurs de la sauce.
Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Si la sauce est trop acide, ajoutez un peu plus de sucre.
Servez le filet mignon nappé de sauce, garni d’herbes fraîches pour une touche de fraîcheur. Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis.

Filet Mignon de Baked Bree

Une autre façon délicieuse de préparer le filet mignon est la méthode classique qui permet de laisser la viande exprimer toute sa saveur. Voici la meilleure technique pour obtenir un filet tendre et juteux.

Ingrédients :

2 filet mignon
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 brins de thym frais (facultatif)

Instructions :

Sortez les filet mignon du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre poêle à feu vif. Assaisonnez les filet mignon avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle chaude.
Ajoutez les filet mignon à la poêle et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Pour une cuisson à point, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne (environ 54-57 °C).
Ajoutez le beurre et le thym dans la poêle, puis arrosez les filet mignon avec le beurre fondu pendant la cuisson finale.
Retirez les filet mignon de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se répartir.

Ces recettes de filet mignon sont non seulement délicieuses, mais elles vous offriront une expérience culinaire mémorable. Que vous choisissiez la sauce tomate et vin rouge ou la méthode classique, vous êtes sûr de régaler vos invités avec ces plats savoureux. Bon appétit !

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