Filet Mignon De Chevreuil Mignon Filet Chevreuil

Salut à tous! Aujourd’hui, on va parler de la cuisine de la viande de chevreuil, qui est un véritable délice pour les amateurs de saveurs authentiques. Le filet mignon de chevreuil est une pièce tendre et juteuse, parfaite pour éblouir vos invités lors d’un dîner. Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à vous régaler avec ces recettes savoureuses. Voici deux magnifiques plats à base de filet de chevreuil qui vont vraiment élever votre art culinaire. Allez, c’est parti!

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Recettes pour cuisiner le filet mignon de chevreuil

Pour commencer, voici une belle recette que vous allez adorer. Le filet de chevreuil est souvent apprécié pour son goût subtil et sa texture fondante. Avec un bon assaisonnement et une cuisson précise, vous obtiendrez un plat digne d’un restaurant. Voici les ingrédients et les instructions pour la recette.

Ingrédients :

1 filet mignon de chevreuil (environ 800 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 branche de romarin frais
Sel et poivre au goût
1 verre de vin rouge
250 ml de bouillon de viande

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement.
Saisissez le filet mignon dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la branche de romarin et le vin rouge pour déglacer la poêle.
Transférez le tout dans un plat allant au four et ajoutez le bouillon de viande.
Couvrez le plat et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de couper. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.

Filet Mignon De Chevreuil Au Four Recette

Passons maintenant à une autre recette tout aussi délicieuse : le filet mignon de chevreuil au four. C’est un plat qui ravira tous vos convives et qui est parfait pour les occasions spéciales. Voici comment le préparer.

Ingrédients :

1 filet de chevreuil de 800 g
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de thym frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez le beurre, le sirop d’érable, la moutarde, le thym, le sel et le poivre pour créer une marinade.
Faites mariner le filet mignon de chevreuil pendant au moins 30 minutes.
Placez le filet dans un plat allant au four et badigeonnez-le avec le reste de la marinade.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 60°C pour un résultat mi-saignant.
À la sortie du four, laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de le trancher. Servez avec une sauce au jus de cuisson ou un accompagnement de votre choix.

Voilà, deux recettes qui mettent le filet mignon de chevreuil à l’honneur! Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces plats sont sûrs de faire sensation. Lancez-vous en cuisine et faites-nous savoir comment ça se passe! Bon appétit!

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