Filet Mignon De Chevreuil Filet Mignon De Chevreuil Ou Orignal Et Leurs Rôties De Nell

Bienvenue dans le monde délicieux du filet mignon! Un plat si raffiné qu’il pourrait faire rougir d’envie un roi! Aujourd’hui, je vais vous montrer deux façons irrésistibles de préparer ce délice. Alors, accrochez-vous, ça va être une promenade savoureuse!

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Filet Mignon Classique

Pour commencer, regardons cette beauté ci-dessous. Qui pourrait lui résister?

Filet Mignon De Chevreuil Filet Mignon De Chevreuil Ou Orignal Et Leurs Rôties De Nell

Ingrédients:

1 filet mignon de boeuf (environ 1 kg)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
Thym frais
50 cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre, puis saisissez-le dans la poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Transférez le filet mignon dans un plat allant au four, ajoutez le thym frais, et enfournez pendant 15-20 minutes pour une cuisson à point.
Pendant ce temps, dans la même poêle, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Sortez le filet du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches. Servez avec la sauce crémeuse par-dessus!

Filet Mignon de Chevreuil Marin et Cuit à Basse Température

Et maintenant, préparez-vous à être émerveillé par ce filet mignon de chevreuil! Venez le découvrir!

Ingrédients:

1 filet mignon de chevreuil (environ 800g)
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de miel
Vin rouge (pour mariner)
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence

Instructions:

Mélangez la moutarde, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans un bol.
Badigeonnez le filet mignon de chevreuil avec cette marinade délicieuse, puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
Préchauffez votre four à 120°C pour une cuisson lente.
Dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur chaque côté pendant environ 4-5 minutes.
Ensuite, placez-le au four et laissez cuire lentement pendant environ 1 heure.
Sortez-le du four, laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le trancher.

Voilà, deux recettes de filet mignon qui vont ravir vos papilles! Que vous optiez pour le classique ou pour le chevreuil, ces plats sauront impressionner vos invités, ou même juste vous-même, accordez-vous ce plaisir! Bon appétit!

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