Ah, le filet mignon ! Ce morceau de viande tendre qui fait saliver tout amateur de bonne cuisine. Aujourd’hui, nous allons plonger dans deux délicieuses recettes de filet mignon qui transformeront votre dîner en une véritable œuvre d’art culinaire. Préparez-vous à régaler vos invités et à les impressionner avec vos talents de chef !
FILET MIGNON – La Sirena
Cette première recette est une véritable fête pour les papilles. Imaginez un filet mignon juteux, cuit à la perfection et servi avec une sauce qui fera parler d’elle. Vous allez épater tout le monde !
Ingrédients :
- 4 filets mignons (environ 200g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 tasse de bouillon de viande
Instructions :
- Préchauffez votre poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile d’olive.
- Saisissez les filets mignons pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez le beurre, l’ail et le thym dans la poêle. Arrosez les filets avec le mélange de beurre pendant environ 2 minutes.
- Retirez les filets mignons de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
- Déglacez la poêle avec le vin rouge, puis ajoutez le bouillon de viande. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
- Servez les filets mignons nappés de la sauce bien chaude.
Olla-Podrida: Filet Mignon with Portobello Mushroom Sauce
Pour notre deuxième recette, nous vous emmenons dans un voyage savoureux avec le filet mignon accompagné d’une sauce incroyable aux champignons Portobello. Un délice !
Ingrédients :
- 4 filets mignons (200g chacun)
- 400g de champignons Portobello, tranchés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote, hachée finement
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/4 de tasse de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Cuisez encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Pour les filets mignons, suivez la même méthode que précédemment pour une cuisson parfaite.
- Servez les filets mignons avec la sauce aux champignons Portobello par-dessus. Un vrai régal !
Et voilà, deux recettes de filet mignon qui vont faire plaisir à vos convives. Que vous optiez pour la recette classique de La Sirena ou pour la version aux champignons Portobello, vous ne pouvez pas vous tromper !
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Filet Mignon With Mushroom Sauce – Nutritious Deliciousness
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Filet Mignon In Mushroom Sauce – The Gastro Magazine
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The Perfect Filet Mignon Recipe | Chef Jean-Pierre
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Filet Mignon Recipe – How To Cook Perfect Filet Mignon | The Kitchn
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
