Filet Mignon Mr Cuisine Filet Mignon With Sauce [+video]

Le filet mignon est un met exquis qui séduit les amateurs de bonne cuisine. Son fondant en bouche et sa saveur délicate en font l’un des choix préférés pour des occasions spéciales ou un dîner raffiné à la maison. Dans cet article, nous allons explorer deux façons de préparer ce plat savoureux, accompagné d’images alléchantes pour mettre en avant ces délicieuses préparations.

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Filet mignon parfaitement cuit | Première méthode

La première méthode que nous allons aborder est celle qui permet d’obtenir un filet mignon parfaitement cuit à la poêle. Ce processus tout en douceur permet de préserver la tendreté de la viande tout en ajoutant une belle croûte dorée.

Filet Mignon Mr Cuisine Filet Mignon With Sauce [+video]

Ingrédients :

2 filets mignons de 200 g chacun
Beurre (pour la cuisson)
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (facultatif, par exemple, du romarin ou du thym)

Instructions :

Sortez le filet mignon du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.
Dans une poêle en fonte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajoutez une noix de beurre pour ajouter de la richesse.
Lorsque le mélange est bien chaud, placez le filet mignon dans la poêle. Laissez cuire sans toucher pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une belle croûte.
Retournez le filet mignon et ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez. Faites cuire encore 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le filet atteigne la cuisson désirée (environ 55°C pour une cuisson à point).
Retirez le filet de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher et de servir.

Filet mignon au four | Deuxième méthode

Pour notre deuxième méthode, nous allons aborder la cuisson du filet mignon au four, une technique qui permet une cuisson uniforme et qui est particulièrement efficace si vous devez cuisiner plusieurs pièces de viande en même temps.

Ingrédients :

2 filets mignons
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’ail en poudre
Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement le mélange sur les filets mignons, en veillant à couvrir toute la surface.
Déposez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.
Enfournez les filets et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes pour une cuisson à point, ou jusqu’à ce qu’ils atteignent la température interne souhaitée.
Retirez-les du four, recouvrez-les de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Que vous choisissiez de cuire votre filet mignon à la poêle ou au four, il y a de fortes chances qu’il devienne le clou de votre repas. Avec un bon accompagnement de légumes rôtis ou une purée de pommes de terre, ce plat ne manquera pas de ravir vos invités et de plaire à vos papilles. Bon appétit !

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