Filet Mignon Séché Sous Vide Sous Vide Filet Mignon (failproof Recipe!)

Bienvenue dans le monde délicieux de la cuisine sous vide, où la précision rencontre la saveur dans chaque bouchée. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces recettes succulentes de filet mignon, parfaites pour vos dîners ou occasions spéciales. Découvrez comment conserver la jutosité de la viande tout en intégrant des herbes et des épices pour un goût inoubliable.

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Sous Vide Filet Mignon (Recette Inratable !)

Cette recette de filet mignon sous vide est aussi délicieuse que simple. Un véritable délice qui fond dans la bouche à chaque bouchée. Alors, prêt à impressionner vos invités ? Voici comment procéder.

Filet Mignon Séché Sous Vide Sous Vide Filet Mignon (failproof Recipe!)

Ingrédients :

2 filets mignons (environ 200-250 g chacun)
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d’ail, écrasée
1 brin de romarin frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Assaisonnez les filets mignons avec du sel et du poivre des deux côtés.
Placez chaque filet dans un sac sous vide avec une cuillère à soupe de beurre, l’ail écrasé et le romarin.
Scellez le sac à l’aide d’une machine à sous vide.
Préchauffez votre bain-marie à 56°C (pour une cuisson à point) et plongez-y les filets. Laissez cuire pendant 1 à 2 heures, selon l’épaisseur de la viande.
Une fois la cuisson terminée, retirez les sacs du bain-marie, puis sortez les filets mignons et épongez-les avec du papier absorbant.
Pour terminer, faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez un peu de beurre. Saisissez les filets pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Servez immédiatement et savourez ce plat succulent !

Sous Vide Filet Mignon – Chisel & Fork

Préparez-vous à réaliser un filet mignon sous vide qui va élever vos compétences culinaires à un tout autre niveau. Cette méthode de cuisson vous garantit une viande tendre et savoureuse, tout en ajoutant votre touche personnelle. Voici les étapes à suivre.

Ingrédients :

2 filets mignons (environ 200-250 g chacun)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de thym frais
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût

Instructions :

Assaisonner les filets mignons avec du sel, du poivre et le paprika des deux côtés.
Dans un sac sous vide, ajouter les filets, l’huile d’olive et les branches de thym.
Scellez le sac à l’aide d’une machine à sous vide.
Préchauffez votre bain-marie à 54°C pour une cuisson saignante, et faites-y cuire les filets pendant 1 à 2 heures.
Retirez les sacs du bain-marie, sortez les filets et épongez-les soigneusement.
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu vif et faites dorer les filets de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes.
Servez chaud avec vos légumes préférés ou une purée de pommes de terre et savourez chaque bouchée !

Délicieux, n’est-ce pas ? La cuisson sous vide est une méthode extraordinaire qui vous permettra de réaliser des plats dignes des plus grands restaurants, tout en restant dans le confort de votre cuisine. Alors n’hésitez pas, mettez votre tablier et essayez ces recettes chez vous. Bon appétit !

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