Filets De Lingue Recettes Labonnecuisinedenath: Filets De Lingue Et Sa Sauce Vierge

Bienvenue à tous les amateurs de cuisine! Aujourd’hui, nous allons explorer des recettes délicieuses mettant en vedette un ingrédient phare : la lingue. Ce poisson savoureux est non seulement polyvalent en cuisine, mais il se marie à merveille avec divers accompagnements. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces deux recettes alléchantes !

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Recette de Lingue

Pour commencer, découvrons une recette simple mais savoureuse qui met en avant la lingue. La préparation est rapide, et le résultat est un plat élégant qui impressionnera vos invités.

Filets De Lingue Recettes Labonnecuisinedenath: Filets De Lingue Et Sa Sauce Vierge

Ingrédients :

4 filets de lingue
2 citrons (jus et zeste)
2 gousses d’ail, émincées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil frais, haché
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre.
Déposez les filets de lingue dans un plat allant au four et versez la marinade sur le dessus.
Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
Servez chaud avec des quartiers de citron et quelques feuilles de persil pour la décoration. Bon appétit!

Filet de lingue sur pastasoto au poireaux

Pour notre deuxième plat, nous vous proposons un filet de lingue sur un lit de pastasoto crémeux aux poireaux. Cette recette combine la douceur des poireaux avec la légèreté de la lingue et la richesse des pâtes. Un plat à essayer absolument !

Ingrédients :

2 filets de lingue
200g de pâtes (type risotto ou orzo)
2 poireaux, coupés en rondelles
1 oignon, haché
1 litre de bouillon de légumes
150ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les poireaux et cuisez pendant environ 5 minutes.
Incorporez les pâtes et mélangez bien pour les enrober de beurre.
Ajoutez progressivement le bouillon de légumes tout en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et la préparation crémeuse.
Dans une poêle séparée, faites cuire les filets de lingue quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporez la crème fraîche dans les pâtes, salez et poivrez selon votre goût.
Servez le lit de pastasoto dans des assiettes et déposez délicatement le filet de lingue dessus.
Peaufinez avec un peu de persil haché pour une touche finale. Régalez-vous!

Ces recettes de lingue sont délicieuses et parfaites pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et à ajouter vos touches personnelles. Bon appétit!

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