Filets De Loup En Papillote Filet De Loup En Papillote

Découvrez comment préparer un succulent filet de loup en papillote, agrémenté de thym, de citron et même d’une touche de nougat dans cette délicieuse recette qui ravira vos convives. Ce plat savoureux est non seulement élégant, mais aussi sain et facile à réaliser. Suivez les étapes simples ci-dessous pour impressionner vos invités avec ce plat exquis.

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Filet de loup en papillote au thym, citron et nougat

La cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs et les arômes des ingrédients, tout en préservant la texture délicate du poisson. Voici comment procéder :

Filets De Loup En Papillote Filet De Loup En Papillote

Ingrédients

4 filets de loup
1 citron bio
1 bouquet de thym frais
50 g de nougat tendre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Papier sulfurisé ou aluminium pour la papillote

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Déposez-y les filets de loup.
Rincez le citron à l’eau chaude, puis zestez-le avant de le trancher finement. Répartissez les tranches de citron sur les filets.
Ajoutez des brins de thym frais sur chaque filet, puis émiettez le nougat tendre par-dessus pour apporter une douceur surprenante et agréable.
Arrosez le tout d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Refermez les papillotes hermétiquement pour conserver l’humidité et les saveurs pendant la cuisson.
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, selon l’épaisseur des filets.
À la fin de la cuisson, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Attention à la vapeur chaude qui s’échappe.
Servez directement dans la papillote pour une présentation élégante ou déposez délicatement le poisson et les garnitures sur une assiette.

Filet de loup en papillote

Voici une autre approche pour préparer un filet de loup en papillote. La simplicité des ingrédients permet de souligner la fraîcheur du poisson.

Ingrédients Alternatifs

4 filets de loup
1 oignon rouge, tranché
1 poivron rouge, coupé en lanières
Herbes de Provence ou aneth au goût
Jus de citron pour l’assaisonnement
Sel et poivre

Instructions Alternatives

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez des tranches d’oignon et de poivron pour créer un lit.
Ajoutez les filets de loup sur les légumes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes choisies.
Arrosez d’un peu de jus de citron, puis fermez la papillote.
Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en s’assurant que le poisson s’effiloche facilement à la fourchette.

Ces recettes de filet de loup en papillote mettront en valeur vos talents culinaires avec des ingrédients de qualité et des techniques simples. Que vous optiez pour le thym et le nougat ou pour une version plus classique, vous êtes sûr d’offrir un plat savoureux qui émerveillera vos invités.

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