Yo tout le monde ! Aujourd’hui, on va se régaler avec deux délicieuses recettes qui vont faire danser vos papilles ! Préparez-vous à découvrir les morilles séchées et une fondue savoyarde aux trois fromages. C’est le moment de rassembler vos amis, de sortir le bon vin et de se lancer dans une aventure culinaire sans pareil.
Morilles Séchées Extra
Ces petites merveilles de champignon vont apporter une saveur unique à vos plats. Les morilles sont considérées comme un véritable trésor en cuisine. Voici comment les préparer :
Ingrédients :
- 200g de morilles séchées
- 1 échalote
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions :
- Commencez par réhydrater les morilles dans de l’eau tiède pendant au moins 20 minutes. Une fois bien ramollies, égouttez-les et réservez l’eau, car elle est pleine de saveurs !
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote hachée. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez les morilles à la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez la crème fraîche et l’eau de trempage des morilles (filtrée pour éliminer les impuretés). Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous aimez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. La sauce doit s’épaissir et les saveurs se mélanger.
- Servez chaud sur des pâtes, du riz ou même avec une belle tranche de pain croustillant.
Une Fondue Savoyarde aux Trois Fromages
Passons maintenant à notre fondue savoyarde. Quoi de mieux qu’un bon plat à partager lors d’une soirée entre amis ? La fondue est un vrai classique qui met tout le monde d’accord !
Ingrédients :
- 200g de fromage Beaufort
- 200g de fromage Emmental
- 200g de fromage Comté
- 1 gousse d’ail
- 300 ml de vin blanc sec (type Apremont)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Poivre noir fraîchement moulu
- Du pain de campagne coupé en cubes
Instructions :
- Commencez par frotter un caquelon avec la gousse d’ail, cela va relever le goût de la fondue. Ensuite, hachez l’ail et mettez-le dans le caquelon.
- Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez à feu doux. Ne laissez pas bouillir, juste chauffer à feu doux.
- Ajoutez tous les fromages coupés en petits morceaux, un à un, en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Il faut que le fromage fonde complètement.
- Quand tout est bien fondu, mélangez la maïzena avec un peu de vin blanc et ajoutez-la à la préparation pour épaissir la fondue.
- Assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Ne rajoutez pas de sel, car le fromage est déjà salé.
- Servez chaud avec les cubes de pain. Trempez le pain dans le fromage et savourez chaque bouchée !
Voilà, vous êtes maintenant prêts à vous lancer dans ces délicieuses recettes qui vont faire le bonheur de vos convives. N’hésitez pas à partager et à savourer sans modération ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
