Frite De Panisse Au Four Panisse Frites Fries Chickpea Bloomingnolwenn

Bienvenue dans notre espace culinaire où aujourd’hui, nous allons explorer une recette délicieuse et originale : les frites de panisses au four. Ces délicieuses frites à base de farine de pois chiche sont parfaites pour accompagner vos plats ou comme en-cas savoureux. Suivez cette recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

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Recette: Frites de panisses au four

Les frites de panisses sont une excellente alternative aux frites traditionnelles. Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont à la fois saines et délicieuses. Voici comment les préparer.

Frite De Panisse Au Four Panisse Frites Fries Chickpea Bloomingnolwenn

Ingrédients :

250 g de farine de pois chiche
750 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Épices au choix (piment d’Espelette, herbes de Provence, etc.)
Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez le sel et l’huile d’olive.
Réduisez le feu et incorporez la farine de pois chiche progressivement, en remuant constamment afin d’éviter la formation de grumeaux.
Continuez à cuire cette pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez-la uniformément pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Laissez refroidir et durcir pendant au moins 1 heure.
Une fois la pâte refroidie, préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Découpez la pâte en bâtonnets ou en frites selon votre convenance.
Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’épices selon votre goût.
Enfournez les frites pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Dégustez vos frites de panisses chaudes, accompagnées de votre sauce préférée ou simplement avec un peu de sel.

Frites de panisse – Le cul de poule

Dans cette variante, nous allons vous présenter une version un peu différente des frites de panisse. Ces frites sont également savoureuses et peuvent être agrémentées de différentes garnitures selon vos envies.

Ingrédients supplémentaires :

Fromage râpé (parmesan ou autre)
Ciboulette ou persil frais pour la garniture

Instructions supplémentaires :

Pour cette version, après avoir découpé les frites, vous pouvez les enrober de fromage râpé avant la cuisson pour une croûte encore plus savoureuse.
La garniture d’herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil apportera une touche de fraîcheur à vos frites.
Servez avec des dips comme une sauce aigre-douce, du ketchup ou une sauce à base de yaourt.

Ces frites de panisses au four et leur variante sont idéales pour un apéritif entre amis, un repas léger, ou même en cuisine créative. Elles se marient parfaitement avec une large gamme de plats, autant en tant qu’accompagnement qu’en plat principal. Amusez-vous à varier les ingrédients et les épices pour personnaliser cette recette selon vos goûts.

Bon appétit !

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