Galette De Haricot Rouge Haricot Rouge (légumes)

Bienvenue dans notre exploration culinaire du jour, où nous mettons en avant deux recettes emblématiques qui raviront vos papilles. Découvrez la recette de la délicieuse Galette Hollandaise, suivie d’une présentation du Galet Rouge Royal. Préparez-vous à plonger dans l’univers gourmand de ces créations pâtissières.

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Galette Hollandaise – Galette des Rois Frangipane et Macaronade

La Galette Hollandaise est une délicieuse variante de la traditionnelle galette des rois, alliant la douceur de la frangipane à la texture croquante du macaron. Voici comment la réaliser chez vous.

Galette De Haricot Rouge Haricot Rouge (légumes)

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
150 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
100 g de beurre ramolli
2 œufs
1 œuf entier pour la dorure
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Une fève (pour la tradition)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et le beurre ramolli. Incorporez ensuite les œufs un à un, puis ajoutez le rhum si vous le souhaitez.
Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Déposez la préparation à la frangipane sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm. N’oubliez pas d’y glisser la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez bien les bords en retournant légèrement ceux-ci vers l’intérieur.
Faites des dessins à l’aide d’un couteau sur le dessus de la galette pour créer un motif décoratif, puis badigeonnez avec l’œuf battu pour une belle dorure.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Laissez tiédir avant de déguster, et savourez cette belle galette avec un verre de cidre ou un chocolat chaud.

GAL 025 – GALET ROUGE ROYAL – DPI

Le Galet Rouge Royal est une pièce unique qui allie esthétique et saveurs exquises. Avec sa couleur vibrante et ses textures délicates, ce dessert saura impressionner vos convives.

Ingrédients :

500 g de chocolat au lait
30 cl de crème liquide
100 g de beurre
200 g de fruits rouges frais (framboises, fraises ou cerises)
Des éclats de nougatine (pour le croquant)
Colorant rouge alimentaire

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat au lait cassé en morceaux. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Incorporez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu et homogène.
Ajoutez délicatement les fruits rouges dans la ganache refroidie, en veillant à ne pas les casser.
Pour la décoration, incorporez quelques gouttes de colorant rouge dans la ganache pour lui donner une teinte élégante.
Versez la préparation dans un moule en silicone en forme de galet et placez au réfrigérateur au moins quatre heures pour que cela prenne.
Avant de démouler, saupoudrez de nougatine pour une touche croquante. Servez frais et laissez vos invités s’émerveiller par sa beauté et son goût.

Ces deux recettes, la Galette Hollandaise et le Galet Rouge Royal, sont idéales pour toute occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à expérimenter et à partager ces délices avec vos amis et votre famille !

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