Découvrez ces deux délicieuses recettes de galettes qui éveilleront vos papilles ! Que ce soit pour un repas léger ou un accompagnement savoureux, ces galettes de légumes et de pommes de terre sont parfaites pour toute occasion. Voici deux recettes réconfortantes, à préparer facilement chez vous !
Galette de pomme de terre aux légumes
Cette galette de pomme de terre aux légumes est non seulement savoureuse, mais elle est également simple à réaliser. Parfaite pour un dîner en famille ou à partager avec des amis, elle va faire le bonheur des petits et des grands.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons)
- 1 œuf
- 100 g de farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
- Pelez et râpez les pommes de terre. Essorez-les pour retirer l’excès d’eau.
- Coupez les légumes en petits dés ou râpez-les également selon votre préférence.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les légumes.
- Ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive. Déposez une portion de mélange dans la poêle et aplatissez légèrement pour former une galette.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Dégustez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade !
Galettes de légumes au four
Ces galettes de légumes cuites au four constituent une alternative plus légère mais tout aussi savoureuse. Elles sont idéales pour un repas rapide et sain.
Ingrédients :
- 300 g de légumes variés (brocoli, épinards, carottes)
- 100 g de quinoa ou de riz cuit
- 1 œuf
- 60 g de fromage râpé
- 70 g de chapelure
- Sel, poivre et épices (cumin, paprika au choix)
- Huile d’olive pour graisser la plaque
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Cuisinez les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasez-les grossièrement.
- Dans un grand bol, combinez les légumes, le quinoa ou le riz, l’œuf, le fromage, la chapelure et les épices. Mélangez bien.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Formez des petites boules avec le mélange de légumes et aplatissez-les légèrement avant de les placer sur la plaque.
- Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ces galettes se dégustent encore meilleures avec une sauce au yaourt ou une salsa.
Que vous choisissiez la galette de pommes de terre ou les galettes de légumes au four, vous serez sûr de ravir votre entourage avec ces recettes simples et délicieuses. Parfaites pour un repas léger ou un accompagnement, ces galettes sauront trouver leur place dans votre table.
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