Ganache Chocolat Pour Tartelettes Ganache Tartlet Hopefully Obvious

Les tartelettes sont un véritable délice qui saura séduire vos papilles. Lorsqu’elles sont garnies d’une riche ganache au chocolat, elles sont encore plus irrésistibles ! Voici deux recettes de tartelettes sablées, faciles à réaliser et parfaites pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert après un repas, ou tout simplement pour se faire plaisir, ces tartelettes sont idéales. Préparez-vous à régaler vos amis et votre famille avec ces douceurs chocolatées !

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Tartelettes sablées à la ganache chocolat

Cette première recette vous propose des tartelettes sablées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur grâce à la ganache au chocolat. Voici comment les réaliser :

Ingrédients :

200g de farine
100g de beurre froid, coupé en petits morceaux
70g de sucre glace
1 œuf
150g de chocolat noir
20cl de crème liquide
Une pincée de sel

Instructions :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre glace.
Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez des moules à tartelette avec la pâte obtenue. Piquez le fond avec une fourchette.
Faites précuire les fonds de tarte pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.
Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Dès qu’elle commence à frémir, retirez-la du feu et ajoutez le chocolat noir haché. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Versez la ganache sur les fonds de tarte refroidis et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Tartelettes ganache chocolat au lait, fruits de la passion

Pour cette seconde recette, nous ajoutons une touche de fruité avec des fruits de la passion. Ce contraste entre le chocolat au lait et l’acidité du fruit apporte une fraîcheur délicieuse.

Ingrédients :

200g de farine
100g de beurre froid, coupé en petits morceaux
70g de sucre glace
1 œuf
150g de chocolat au lait
20cl de crème liquide
2 fruits de la passion
Une pincée de sel

Instructions :

Tout comme la première recette, commencez par mélanger la farine, le sel et le sucre glace dans un saladier.
Incorporez le beurre et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et formez une boule de pâte, couvrez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Foncez les moules à tartelette avec la pâte étalée et piquez-les à l’aide d’une fourchette.
Précuisez les fonds de tarte pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Pour la ganache, faites chauffer la crème, puis incorporez le chocolat au lait haché en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Remplissez les fonds de tarte avec la ganache et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Avant de servir, ajoutez la pulpe des fruits de la passion sur le dessus pour une touche fruitée.

Ces deux recettes de tartelettes sont une explosion de saveurs et raviront les amateurs de chocolat ! N’hésitez pas à les personnaliser selon vos envies. Bon appétit !

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