Gateau De Foie De Volaille Lyon Cuisine De Famille: Recette : Gâteau De Foie De Volaille De Lyon

Bienvenue dans le monde délicieux du gâteaux de foie de volaille, une spécialité qui évoque des saveurs riches et réconfortantes. Que vous souhaitiez préparer un plat pour une célébration spéciale ou simplement pour partager un moment agréable avec vos proches, ces gâteaux sont un excellent choix. Découvrez ci-dessous deux recettes inspirantes pour égayer votre table.

Table of Contents Show

Le gâteau de foie de volaille de ma maman

Ce gâteau est un hommage aux recettes familiales, plein d’amour et de saveurs. Cuit avec soin, il saura séduire vos invités à coup sûr.

Ingrédients :

500 g de foie de volaille
1 oignon moyen, haché finement
4 œufs
150 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
120 g de pain rassis, trempé dans du lait
Beurre pour le moule

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Dans un mixeur, combinez le foie de volaille, les œufs, la crème fraîche, le persil, le pain trempé, l’oignon, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Beurrez un moule à cake et versez-y le mélange. Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d’air.
Couvrez le moule avec du papier aluminium et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez froid ou à température ambiante, accompagné de cornichons ou d’une salade verte.

Gâteau de foie de volaille à la lyonnaise

Cette version de gâteau de foie de volaille met en avant des saveurs typiques de la région lyonnaise. Un plat à la fois subtil et goûteux qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

400 g de foie de volaille
1 grande échalote, émincée
3 œufs
200 g de crème épaisse
2 cuillères à soupe de ciboulette, finement ciselée
Sel et poivre selon votre goût
50 g de beurre pour la cuisson
1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif)

Instructions :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Dans un mixeur, combinez les foies de volaille, les œufs, la crème épaisse, la ciboulette et l’échalote dorée. Ajoutez le Cognac si vous le désirez. Mixez jusqu’à ce que ce soit lisse mais pas trop. Vous pouvez laisser quelques morceaux pour la texture.
Beurrez un moule et versez-y le mélange préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
Couvrez le moule avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez avec un couteau.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez avec des condiments et un bon pain de campagne.

Ces desserts salés sont parfaits pour toutes les occasions et sont à la fois faciles à préparer et savoureux. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à partager le plaisir avec votre famille et vos amis !

Vous cherchez des inspirations sur Gâteau de foie de volaille Lyonnais 160g | Charcuterie Bobosse ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons sélectionné 30 exemples qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain création. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de Recettes de Foie de volaille et Gâteau de Foie, la sensation réconfortante de Gâteau de foie de volaille Lyonnais 160g | Charcuterie Bobosse, ou des solutions pratiques comme Le gâteau de foie de volaille de ma maman – Quileutcuit, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez pressé et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces exemples vous offriront tout ce qu’il vous faut. Découvrez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options brillantes !