Gelee De Fleurs De Sureaux Gelée De Fleurs De Sureau

Voici une délicieuse recette de gelée qui met en valeur les saveurs du sureau. Le sureau est une plante aux fleurs délicates et aux baies savoureuses. Dans cette recette, nous allons explorer comment réaliser deux types de gelée : l’une avec des fruits de sureau noir et l’autre avec des fleurs de sureau. Ces délicieuses gelées sont parfaites pour accompagner des tartines, des desserts ou même pour être dégustées simplement à la cuillère !

Table of Contents Show

Gelée de fruits de sureau noir – 210 g

Cette gelée est riche en saveurs et en bienfaits. Les fruits de sureau noir sont connus pour leurs propriétés antioxydantes. Préparez-vous à savourer une gelée qui apportera une touche fruitée à vos plats !

Ingrédients :

1 kg de fruits de sureau noir frais
800 g de sucre cristallisé
1 citron (jus et zeste)
1 sachet de pectine (facultatif, selon la consistance désirée)

Instructions :

Commencez par laver les fruits de sureau noir. Retirez les tiges et abîmés. Placez-les dans une grande casserole.
Ajoutez un litre d’eau dans la casserole avec les fruits et portez à ébullition. Faites mijoter pendant environ 30 minutes.
Une fois que les fruits ont bien infusé, filtrez le mélange à travers une passoire ou un chiffon propre afin de récupérer le jus. Vous devriez obtenir environ 800 ml de jus.
Remettez le jus sur le feu, ajoutez le sucre, le jus et le zeste de citron. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Si vous souhaitez une gelée plus épaisse, ajoutez le sachet de pectine à ce stade et suivez les instructions sur l’emballage.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en écumant si nécessaire. Testez la consistance en plaçant une petite goutte de gelée sur une assiette froide. Elle doit se figer légèrement.
Versez la gelée chaude dans des pots propres, fermez-les immédiatement et laissez refroidir à température ambiante.

Gelée de fleurs de sureau – 125 g

Cette gelée aromatique de fleurs de sureau est une belle manière d’apprécier la beauté des fleurs de printemps. Sa douceur parfumée en fait un excellent choix pour les amoureux des saveurs florales.

Ingrédients :

25 ombelles de fleurs de sureau
1 litre d’eau
800 g de sucre cristallisé
1 citron (jus et zeste)
1 sachet de pectine (facultatif, selon la consistance désirée)

Instructions :

Commencez par cueillir les ombelles de fleurs de sureau, idéalement tôt le matin lorsque les fleurs sont encore pleines de rosée.
Dans une grande casserole, placez les ombelles et ajoutez 1 litre d’eau. Laissez infuser pendant 24 heures à température ambiante.
Le lendemain, filtrez le mélange pour récupérer le liquide parfumé. Pressez bien les fleurs pour extraire tout le jus.
Remettez ce liquide sur le feu, ajoutez le sucre, le jus et le zeste de citron. Remuez bien jusqu’à dissolution.
Pour épaissir la gelée, ajoutez le sachet de pectine et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en écumant le dessus régulièrement.
Exécutez un test de consistance, comme avec la gelée de fruits de sureau noir, puis versez la préparation dans des pots propres et stérilisés.
Fermez les pots dès que la gelée est versée et laissez-les refroidir à température ambiante.

Ces deux gelées apportent des saveurs uniques et naturelles à votre table. Que vous préfériez la douceur des fleurs ou la profondeur des fruits, il y a une gelée pour chaque goût. Profitez-en sur des crêpes, avec du fromage ou simplement comme un petit plaisir à la cuillère !

Vous cherchez des inspirations sur Gelée de Fleurs de Sureau | marché bio les eterpis ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons curé 30 images qui vont vous donner de nouvelles idées pour votre prochain objectif. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et engageante de Gelée de sureaux, la familiarité réconfortante de Gelée de fleurs de sureau – Tadjam by Aurélie, ou des solutions intelligentes comme Gelée de fleurs de sureau | La Reine des prés, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez pressé et que vous ayez besoin de solutions rapides ou que vous souhaitiez approfondir des initiatives créatives, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Découvrez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options innovantes !