Grains De Kéfir De Lait Les Bienfaits Du Kéfir De Lait Selon La Science

Bonjour à tous les amateurs de kéfir ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de kéfir qui vont certainement ravir vos papilles et booster votre santé. Le kéfir est une boisson fermentée riche en probiotiques, qui est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour votre digestion. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieuses variétés de kéfir à la maison.

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Grains De Kéfir De Fruits (70g) – Symbiose Kéfir

Commençons par le kéfir de fruits. Cette version est idéale pour ceux qui préfèrent une boisson légèrement sucrée et rafraîchissante. Le kéfir de fruits est également une excellente alternative pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers.

Ingrédients :

70g de grains de kéfir de fruits
1 litre d’eau filtrée
50g de sucre (sucre de canne ou miel)
Des morceaux de fruits (citron, pomme, framboise, etc.)
Une rondelle de citron (facultatif)

Instructions :

Dans un grand bocal en verre, dissolvez le sucre dans l’eau filtrée.
Ajoutez les grains de kéfir de fruits dans le bocal et mélangez délicatement.
Ajoutez les morceaux de fruits et la rondelle de citron si vous le souhaitez.
Couvrez le bocal avec un tissu propre ou un couvercle en plastique pour permettre à l’air de circuler sans que les insectes ne pénètrent.
Laissez fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures, en goûtant régulièrement pour atteindre la saveur souhaitée.
Une fois la fermentation terminée, filtrez le mélange pour récupérer les grains de kéfir de fruits et conservez les morceaux de fruits pour une seconde fermentation, si vous le souhaitez.
Versez le kéfir de fruits dans des bouteilles hermétiques et placez-les au réfrigérateur.
Servez frais et profitez des bienfaits du kéfir de fruits !

Kéfir de Lait, Recette

Poursuivons avec la recette du kéfir de lait. Cette boisson crémeuse est un classique dans de nombreuses cuisines. Elle est généralement préparée avec du lait entier, ce qui lui donne une texture riche et veloutée.

Ingrédients :

1 litre de lait entier (ou lait de votre choix)
3 à 4 cuillères à soupe de grains de kéfir de lait

Instructions :

Dans un bocal en verre propre, ajoutez les grains de kéfir de lait.
Versez le lait entier sur les grains de kéfir.
Couvrez le bocal avec un tissu ou un couvercle en plastique, en veillant à ce qu’il ne soit pas hermétique.
Laissez fermenter à température ambiante pendant 24 heures. Plus vous laissez fermenter longtemps, plus le goût sera fort et acidulé.
Après le temps de fermentation souhaité, filtrez le mélange pour séparer les grains de kéfir de lait du liquide.
Conservez les grains de kéfir pour une prochaine utilisation et placez le kéfir de lait dans le réfrigérateur.
Vous pouvez déguster le kéfir de lait nature, l’ajouter à des smoothies, ou l’utiliser pour préparer des sauces et des vinaigrettes.

Voilà donc deux délicieuses recettes de kéfir à essayer chez soi ! Que vous choisissiez le kéfir de fruits ou celui de lait, vous bénéficierez de toutes les vertus probiotiques de ces boissons. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de fruits et laits pour créer votre propre recette unique. Bonne fermentation et à votre santé !

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