Gras Double à La Lyonnaise Recette Du Gras Double à La Lyonnaise – Meteor

Découvrez deux délicieuses recettes de gras double qui vont ravir vos papilles et vous plonger dans la richesse de la cuisine française. Que vous soyez un adepte des plats traditionnels ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, ces plats à base de gras double sont à la fois savoureux et réconfortants.

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Recette Du Gras Double À La Lyonnaise

Cette recette de gras double à la lyonnaise est un véritable classique de la gastronomie française. Simple à réaliser, elle met en avant des ingrédients de qualité et une préparation traditionnelle pour un résultat à la fois croustillant et fondant en bouche.

Ingrédients :

1 kg de gras double
2 oignons
2 carottes
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
500 ml de vin blanc sec
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par bien nettoyer le gras double sous l’eau froide. Coupez-le en morceaux de taille moyenne.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite les morceaux de gras double et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporez le vin blanc et le bouquet garni, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le gras double soit bien tendre.
Goutez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec des pommes de terre ou du pain frais.

Gras double au muscadet à la nantaise

Cette variante du gras double est préparée avec du muscadet, un vin blanc léger qui apporte une touche d’acidité et de fraîcheur. Idéal pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec une salade verte et un bon verre de vin.

Ingrédients :

1 kg de gras double
1 bouteille de muscadet (750 ml)
3 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
50 cl de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Tout d’abord, nettoyez le gras double à l’eau froide et coupez-le en morceaux.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez ensuite le gras double et faites-le dorer légèrement.
Ajoutez la bouteille de muscadet ainsi que le bouillon de volaille et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gras double soit vraiment fondant.
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec des légumes saisonniers ou un bon riz. Un accord parfait avec le muscadet !

Ces deux recettes de gras double sont non seulement un régal pour les amateurs de plats rustiques, mais elles vous permettront également de découvrir des saveurs typiquement françaises. N’hésitez pas à les partager avec vos proches lors d’un repas convivial ou à les préparer simplement pour vous faire plaisir !

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Gras Double à La Moutarde : Recette De Gras Double à La Moutarde

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Gras Double à La Marseillaise

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Recette Gras-double Et Sa Fricassée D'oignons à La Lyonnaise – Marie Claire

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Gras Double à La Lyonnaise – Recette Ptitchef

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Foie De Veau Lyonnaise. | Recette Veau, Viande De Veau, Cuisine Francaise

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Recette De Gras Double Fondant A La Lyonnaise

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Recette : Le Gras Double à La Lyonnaise | Archive INA – YouTube | Gras

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Gras Double à L’albigeoise – French Food Decoder App

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Gras-double à La Lyonnaise Pour 6 Personnes – Recettes Elle à Table

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Définition De Gras-double à La Lyonnaise | Dictionnaire Français

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