Découvrez deux délicieuses recettes de gratin de chou-fleur qui raviront vos papilles. Que vous soyez amateur de saveurs riches ou à la recherche d’une option plus légère, il y a un gratin pour chaque goût. Voici les recettes, avec tous les ingrédients et les étapes nécessaires pour les réaliser.
Gratin de chou-fleur sans béchamel au parmesan et lardons
Ce gratin apporte une touche savoureuse, grâce à l’association du chou-fleur, du parmesan et des lardons. Parfait pour un repas réconfortant tout en restant léger.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 150 g de lardons
- 80 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade si vous le souhaitez.
- Incorporez le chou-fleur cuit et les lardons à ce mélange, puis mélangez délicatement.
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré et parsemez de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Recette gratin de chou-fleur et béchamel
Pour ceux qui apprécient une béchamel crémeuse, ce gratin de chou-fleur est idéal. Il associe la douceur du légume à la richesse de la sauce béchamel, offrant un plat réconfortant par excellence.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes sans coloration.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le fromage, la muscade, le sel et le poivre à la béchamel, puis mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur et recouvrez-les de béchamel au fromage.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud, accompagné d’une viande rôtie ou d’une volaille pour un repas complet.
Ces deux recettes de gratin de chou-fleur sont non seulement savoureuses, mais elles permettent également d’intégrer des légumes dans vos repas de manière délicieuse. Profitez-en !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
