Gratin D Aubergine Sans Tomate Gratin D'aubergines à La Tomate

Salut à tous! Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse et réconfortante : le gratin d’aubergines. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat met en valeur des ingrédients simples pour un résultat exceptionnel. Laissez-moi vous montrer comment préparer ce délice.

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Gratin d’aubergines facile

Voici une première variante que vous allez adorer. C’est un gratin crémeux où les aubergines s’imprègnent de toutes les saveurs de l’assaisonnement et du fromage. Un vrai régal!

Ingrédients :

2 aubergines
200 g de fromage râpé (dont du gruyère)
200 ml de crème fraîche
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (optionnel)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles, puis salez-les et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail écrasées. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez les aubergines égouttées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, puis ajoutez un peu de crème et de fromage. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche généreuse de fromage sur le dessus.
Enfournez pour 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Gratin d’aubergines à la tomate

Maintenant, passons à une autre recette qui marie les aubergines avec la richesse de la tomate. C’est un plat qui ravira tous les amateurs de tomates et offre une belle touche de fraîcheur.

Ingrédients :

2 aubergines
400 g de tomates pelées en conserve ou fraîches
150 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 cuillère à café de sucre
Sel, poivre, basilic (optionnel)

Instructions :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger avec du sel pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, hachez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et le basilic pour rehausser les saveurs.
Dans un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines et de sauce tomate. Terminez par une couche de mozzarella.
Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée.

Voilà! Deux recettes de gratin d’aubergines qui sont à la fois simples à préparer et délicieuses. Que vous choisissiez le gratin d’aubergines facile ou celui à la tomate, c’est sûr que vous allez régaler vos convives. Bon appétit et n’oubliez pas de partager vos impressions sur ces plats succulents!

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