Bienvenue dans notre joyeuse cuisine où le gratin de chou-fleur fait le show ! Qui aurait cru que ce bon vieux légume puisse être à la fois tendre, savoureux et tout simplement irrésistible ? Aujourd’hui, nous allons vous régaler avec deux recettes de gratin de chou-fleur qui vont vous faire sourire et danser autour de la table. Prêts ? C’est parti pour la magie culinaire !
Recette 1 : Gratin de chou-fleur et béchamel
Commençons par un classique inégalé : le gratin de chou-fleur et béchamel. C’est comme une chaude étreinte en hiver, réconfortant et plein de saveurs. Allez, voici la photo de notre gratin qui vous met l’eau à la bouche !
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade, pour le pep’s !
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes pour former un roux.
- Incorporez le lait doucement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez la moitié du fromage dans la béchamel et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur puis recouvrez de la sauce béchamel. Parsemez le reste de fromage sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et pétillant.
Recette 2 : Gratin de chou-fleur sans béchamel au parmesan et lardons
Passons maintenant à la version sans béchamel ! Un gratin de chou-fleur qui fait appel aux lardons et au parmesan pour une explosion de saveurs. Si vous n’avez jamais goûté le mélange du chou-fleur et du fromage, préparez-vous à un voyage gustatif ! Voici à quoi il ressemble :
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 200 g de lardons
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur cuit, ajoutez les lardons et recouvrez du mélange d’œufs et de crème.
- Parsemez généreusement de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et le fromage bouillonnant.
Voilà, chers amis gourmands ! Deux recettes irrésistibles pour mettre du chou-fleur dans vos assiettes. Que vous soyez plutôt béchamel ou sans béchamel, il y en a pour tous les goûts. À vos fourneaux, et surtout… bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
