Gratin De Fenouil à L'italienne Cooking Julia : Gratin De Fenouil à L'italienne

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat réconfortant qui nous réunit autour de la table : le gratin de fenouil à la béchamel. Ce plat savoureux allie la douceur du fenouil à la crémeuse béchamel, et il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici deux délicieuses variantes qui vont vous faire saliver. Allons-y, c’est parti !

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Gratin de fenouil à la béchamel – IAMHUNGRY

Regardez ce magnifique gratin de fenouil à la béchamel. Avec sa croûte dorée et son parfum irrésistible, c’est un véritable régal pour les sens.

Ingrédients :

3 grands fenouils
50 cl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
Sel et poivre, au goût
Une pincée de muscade

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les fenouils à la base et retirez les feuilles extérieures si elles sont abîmées. Coupez-les en morceaux ou en quartiers.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour faire un roux.
Progressivement, incorporez le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en continuant à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade à la sauce béchamel. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de fenouil, puis nappez-les avec la béchamel au fromage.
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit !

Gratin de fenouil à la sauce béchamel – La Recette

Voici une autre version tout aussi délicieuse du gratin de fenouil à la sauce béchamel. Chaque bouchée vous transportera dans un univers de saveurs onctueuses et parfumées.

Ingrédients :

4 fenouils
60 cl de lait
40 g de beurre
40 g de farine
120 g de fromage râpé (parmesan ou cheddar)
Sel, poivre et cumin, selon vos préférences

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
Nettoyez et coupez les fenouils, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes pour les ramollir légèrement.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
Incorporez le fromage râpé et assaisonnez avec sel, poivre et cumin. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Dans un plat allant au four, déposez les fenouils cuits et recouvrez-les généreusement avec la sauce béchamel.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Sortez du four, laissez refroidir un peu, et régalez-vous !

Que vous choisissiez la première ou la deuxième recette, le gratin de fenouil à la béchamel saura combler vos papilles et apporter une touche de réconfort à vos repas. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à le partager avec vos proches. Bon appétit !

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