Gratin De Macaroni Lyonnais Gratin De Macaroni à L'italienne

Le gratin de macaroni est un plat réconfortant qui nous rappelle souvent des moments chaleureux en famille. Cette préparation de pâtes est simple, délicieuse et peut être personnalisée selon vos préférences. Voici deux inspirations de gratins de macaroni, parfaites pour un dîner ou un repas convivial. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces plats savoureux.

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Gratin de macaroni classique

Ce gratin de macaroni classique est riche et crémeux, idéal pour les amateurs de fromage. Voici comment le préparer !

Gratin De Macaroni Lyonnais Gratin De Macaroni à L'italienne

Ingrédients :

300 g de macaroni
200 g de fromage râpé (emmental, comté ou un mélange des deux)
50 cl de lait entier
30 g de beurre
30 g de farine
1 œuf
Sel, poivre et muscade au goût

Instructions :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et remuer pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.
Verser le lait progressivement tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu moyen. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Hors du feu, ajouter l’œuf battu et la moitié du fromage râpé dans la sauce. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Incorporer les macaroni dans la sauce et bien mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin, puis saupoudrer le reste de fromage sur le dessus.
Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Servez ce gratin de macaroni chaud, avec une salade verte pour un contraste de saveurs. C’est un plat idéal pour un repas en famille. Mais ce n’est pas tout, laissez-vous également tenter par une version revisitée !

Gratin de macaroni aux oignons et pancetta

Cette recette de gratin de macaroni aux oignons et pancetta ajoute une touche gourmande à un classique. Voici comment le préparer !

Ingrédients :

300 g de macaroni
150 g de pancetta coupée en dés
2 oignons émincés
200 g de fromage mozzarella
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
Faites cuire les macaroni dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient presque al dente. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la pancetta et faites-la dorer légèrement.
Dans un grand saladier, mélangez les macaroni, les oignons, la pancetta et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez ce mélange dans un plat à gratin et parsemez de mozzarella sur le dessus.
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Ce gratin de macaroni aux oignons et pancetta est une parfaite combinaison de saveurs, riche et indulgent. Servez-le en plat principal ou en accompagnement pour un repas qui ravira tous vos convives.

Que vous optiez pour le gratin classique ou la version aux oignons et pancetta, ces recettes ne manqueront pas de réchauffer les cœurs et d’apporter un peu de réconfort à votre table.

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