Gratin De Poisson Pomme De Terre Crème Fraîche Gratin De Pommes De Terre, De Poisson Et Gremolata, De Josée Di Stasio

Le gratin de poisson aux pommes de terre est un plat réconfortant qui combine la douceur des pommes de terre avec la saveur délicate du poisson. Ce plat est parfait pour un repas familial, à la fois savoureux et nourrissant. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce délice qui ravira vos convives.

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Gratin de poisson aux pommes de terre

Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gratin savoureux.

Ingrédients

500g de filets de poisson (comme du cabillaud ou de la morue)
600g de pommes de terre
300ml de crème fraîche
150g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
2 gousses d’ail
1 oignon
1 bouquet de persil frais
Sel et poivre, selon le goût
Un peu de beurre pour le plat

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez cette première couche.
Ajoutez une couche de filets de poisson sur les pommes de terre. Vous pouvez couper les filets en morceaux pour qu’ils s’adaptent au mieux au plat.
Parsemez la préparation avec un peu de persil haché, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de pommes de terre.
Versez la crème fraîche sur le gratin, puis parsemez le tout de fromage râpé.
Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre au fromage de gratiner. Laissez cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au gratin de se stabiliser.

Servez le gratin de poisson aux pommes de terre chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Ce repas convivial est idéal pour des soirées entre amis ou en famille, et il est certain de plaire à tous les palais.

Gratin de poisson et pommes de terre | Petits Plats Entre Amis

Si vous souhaitez essayer une variante tout aussi délicieuse, n’hésitez pas à tester cette recette de gratin de poisson et pommes de terre.

Ingrédients

600g de poisson blanc
500g de pommes de terre
250ml de lait
200g de fromage de chèvre (optionnel)
2 échalotes
Thym et laurier

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez les pommes de terre comme précédemment en les coupant en rondelles.
Dans un plat beurré, alternez couches de pommes de terre et de poisson, en ajoutant des échalotes émincées entre chaque couche.
Versez le lait sur le dessus et ajoutez le fromage de chèvre si désiré. Assaisonnez avec les herbes aromatiques.
Couvrez et enfournez pendant 40 minutes, puis découvrez pour dorer le dessus pendant 10 minutes supplémentaires.

Ce gratin est également délicieux, et il sera un atout non négligeable lors de vos repas en famille. Bon appétit !

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