Vous avez envie de régaler vos invités avec un plat savoureux et réconfortant ? Le Hachis Parmentier est une excellente option qui plaira à coup sûr. C’est un plat traditionnel français, simple à réaliser, et qui offre des saveurs délicieuses. Voici deux variantes de cette recette classique, qui sauront séduire vos convives.
Hachis Parmentier
Commençons par la première recette, un Hachis Parmentier traditionnel, parfait pour un repas copieux en famille.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
- Un peu de muscade
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions :
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les carottes coupées en petits dés et continuez à cuire quelques minutes. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec le lait et le beurre jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Dans un plat allant au four, étalez la viande cuite uniformément, puis recouvrez-la avec la purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Hachis Parmentier de canard
Maintenant, passons à une version plus originale : le Hachis Parmentier de canard. Ce plat est idéal pour les amateurs de saveurs riches et réconfortantes.
Ingrédients :
- 500 g de confit de canard (désossé et effiloché)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
- Thym frais (facultatif)
Instructions :
- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre. Cuisez-les dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote hachée dans un peu de beurre, puis ajoutez le confit de canard et mélangez bien pour le réchauffer.
- Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les en ajoutant la crème fraîche et le beurre. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez le mélange de canard, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Ajoutez un peu de thym frais pour parfumer, si désiré.
- Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Voilà, vous avez deux délicieuses recettes de Hachis Parmentier à essayer. Elles sont parfaites pour un dîner chaleureux et convivial. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
