Jarret De Boeuf Sauce Tomate Cookeo Recette De Jarret De Boeuf Sauce Tomate Et Tagliatelle

Ah, le jarret de boeuf ! Ce plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Imaginez-vous un dimanche pluvieux, le bruit de la pluie qui tambourine sur les fenêtres, tandis que dans la cuisine, une délicieuse odeur de viande mijotée flotte dans l’air. Allez, mettons notre tablier et préparons ce grand classique de la cuisine française : le jarret de boeuf sauce tomate avec des tagliatelles. Préparez-vous, ça va être un festin !

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Recette de JARRET DE BOEUF SAUCE TOMATE ET TAGLIATELLE

Pour ce plat, les ingrédients suivants vont vous être nécessaires :

1,5 kg de jarret de boeuf
1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
2 carottes coupées en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, etc.)
500 ml de bouillon de légumes
500 g de tagliatelles
Sel et poivre au goût
Un filet d’huile d’olive

Jarret de boeuf sauce tomate et tagliatelles

Voici comment nous allons concocter ce chef-d’œuvre :

Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le jarret de boeuf pour le faire dorer sur toutes ses faces. Ça doit être beau, on veut un jarret bien doré, pas un jarret caché sous un drap !
Retirez la viande et jetez-y les oignons et l’ail. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Cela devrait sentir bon à ce stade !
Remettez le jarret dans la cocotte, ajoutez les tomates concassées, les carottes, le bouillon et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2h30. N’oubliez pas de vérifier de temps en temps, pour éviter que la viande ne se sente abandonnée !
Une fois le temps écoulé, sortez le jarret et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez-les et réservez.
Servez le jarret avec une généreuse portion de tagliatelles et arrosez de sauce tomate. Vous pouvez même faire un petit tour sur votre plat pour le rendre encore plus appétissant !

Les Meilleures Recettes de Jarret de Boeuf et Tomates

Si vous êtes encore là, accrochez-vous à votre tablier, car voici une autre recette qui va vous faire chavirer :

Pour cette variante, on va utiliser des ingrédients légèrement différents pour balader nos papilles :

1 jarret de boeuf (1,5 kg)
400 g de tomates pelées
3 carottes
Un petit bouquet de cerfeuil tubéreux
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml de vin rouge (parce que, pourquoi pas ?)
Sel et poivre

Appliquez cette méthode pour une explosion de saveurs :

Tout d’abord, suivez le même principe que précédemment : une belle cuisson de la viande dans une cocotte avec un peu d’huile.
Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et les carottes. Puis, incorporez le vin rouge pour une touche d’élégance. Qui a dit que cuisiner ne pouvait pas être chic ?
Ajoutez les tomates pelées et faites mijoter en remuant de temps en temps. Ah, le bonheur de voir la sauce se épaissir !
Une fois que votre jarret est bien tendre, sortez-le et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.
Servez accompagné de cerfeuil tubéreux et d’une bonne purée. Ça va faire sensation autour de la table !

Voilà, vous avez deux recettes de jarret de boeuf pour vous régaler et impressionner vos invités (ou vous-même, parce qu’après tout, vous le méritez bien). Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !

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