Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire ! Aujourd’hui, nous allons préparer un plat réconfortant et savoureux : le jarret de porc rôti en cocotte accompagné de savoureuses pommes de terre. Ce plat est parfait pour partager avec vos proches lors d’un repas convivial, et il ne manquera pas d’impressionner vos invités. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser cette recette facile, mais gourmande.
Jarret de porc rôti en cocotte et pommes de terre
Découvrez l’aspect alléchant de ce plat avec cette image :
Ingrédients :
- 1 jarret de porc (environ 1,5 kg)
- 4 à 5 pommes de terre (choisissez des variétés fermes)
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le jarret de porc et faites-le dorer sur toutes ses faces, environ 10 minutes.
- Retirez le jarret de la cocotte et mettez de côté. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
- Remettez le jarret dans la cocotte et badigeonnez-le généreusement de moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le bouquet garni.
- Versez le bouillon de volaille dans la cocotte jusqu’à couvrir à moitié le jarret. Ajoutez les pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux autour du jarret.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 2 heures. Toutes les 30 minutes, arrosez le jarret avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien moelleux.
- Après 2 heures, vérifiez la cuisson en piquant le jarret de porc avec une fourchette, il doit être tendre et facile à déchirer. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 15 à 30 minutes.
- Une fois cuit, sortez le jarret de la cocotte et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
- Servez chaud, accompagné des pommes de terre et des légumes de la cocotte, nappé du jus de cuisson.
Jarret de porc au four à la moutarde – recette facile
Pour ceux qui aiment varier les plaisirs, voici une autre présentation du jarret de porc. Admirez cette belle image :
Ingrédients :
- 1 jarret de porc, environ 1,5 kg
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 oignons, coupés en quartiers
- 2 pommes à cuire, coupées en quartiers
- Sel, poivre
- 50 cl de bouillon de légumes
Instructions :
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5).
- Dans un grand plat allant au four, mélangez la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Badigeonnez bien le jarret de cette préparation.
- Ajoutez les oignons et les pommes autour du jarret. Versez le bouillon de légumes afin de ne pas couvrir complètement le jarret.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1h30. Pour un résultat encore plus savoureux, retirez le papier aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour bien dorer le jarret.
- À la fin de la cuisson, laissez reposer le jarret quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pommes de terre ou d’un mélange de légumes rôtis.
Voilà, vous avez maintenant deux délicieuses recettes de jarret de porc à essayer chez vous. Que ce soit en cocotte avec des pommes de terre ou au four à la moutarde, ces plats apporteront chaleur et saveurs à votre table. Bon appétit !
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