Joues De Porc Cookeo Joues De Porc

Découvrez une délicieuse recette à base de joues de porc, un ingrédient tendre et savoureux qui saura ravir vos convives. Que ce soit prévu pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces recettes mettront en valeur la finesse de la viande avec des saveurs riches et réconfortantes. Voici deux façons de préparer les joues de porc, adaptées à tous les goûts.

Table of Contents Show

Recette de Joues de Porc et Cookéo

La première recette que nous vous proposons se réalise avec un Cookéo, garantissant une cuisson rapide tout en préservant la tendreté de la viande.

Ingrédients :

800g de joues de porc
200g de chorizo
2 oignons
3 gousses d’ail
50cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans la cuve du Cookéo, faites chauffer l’huile d’olive en mode “dorer”. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis laissez suer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Assaisonnez les joues de porc avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la cuve avec le chorizo coupé en rondelles. Faites dorer la viande sur toutes ses faces.
Ajoutez le bouillon de volaille et les feuilles de laurier. Fermez le Cookéo et programmez en mode “cuisson sous pression” pour 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre avant d’ouvrir le couvercle. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes sautés.

Joues de porc à la poêle

Cette seconde recette présente une méthode traditionnelle pour réaliser des joues de porc, savamment poêlées pour un goût authentique.

Ingrédients :

500g de joues de porc
2 cuillères à soupe de moutarde
1 bouquet garni
3 carottes
2 oignons
1 verre de vin blanc
50cl de bouillon de viande
Sel et poivre

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les joues de porc et faites dorer sur toutes les faces.
Incorporez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles, puis laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la moutarde, le vin blanc, le bouillon et le bouquet garni. Mélangez bien pour enrober la viande.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et fondante.
Retirez le bouquet garni et rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pâtes.

Chacune de ces recettes met en avant la joues de porc d’une manière unique, tout en restant accessibles et faciles à réaliser. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à impressionner vos invités avec vos talents culinaires !

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