Laminoir Pâte Feuilletée Manuel Laminoir De Pâte Manuel

Bienvenue dans notre univers de la restauration professionnelle, où nous vous présentons des équipements essentiels pour sublimer vos créations culinaires. Aujourd’hui, nous mettons en avant deux machines incontournables pour tous les amateurs et professionnels de la pâtisserie. Ces laminoirs vont transformer votre façon de travailler la pâte et vous permettront d’atteindre des résultats dignes des plus grands chefs.

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Laminoir manuel – SINMAG

Le laminoir manuel SINMAG est un outil de restauration professionnelle qui répond à tous vos besoins en matière de travail de la pâte. Avec sa conception robuste et son efficacité, il vous aide à obtenir des pâtes parfaitement étalées, prêtes à être utilisées pour vos recettes les plus délicates.

Ingrédients pour la pâte de base :

500g de farine de blé
250ml d’eau tiède
5g de sel
10g de sucre
20ml d’huile d’olive
7g de levure boulangère sèche

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
Incorporez l’eau au mélange de farine et ajoutez l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud.
Une fois la pâte levée, divisez-la en portions et commencez à l’étaler à l’aide du laminoir manuel SINMAG pour obtenir l’épaisseur désirée.

Laminoir Pâte à Sucre Single – Maxima Kitchen Equipment

Le laminoir Pâte à Sucre Single de Maxima Kitchen Equipment est spécialement conçu pour vous aider à travailler la pâte à sucre de manière fluide et précise. Que ce soit pour recouvrir des gâteaux ou pour créer des décorations, cet outil vous fera gagner du temps et vous permettra d’obtenir des résultats impeccables.

Ingrédients pour la pâte à sucre :

500g de sucre glace
50g de glucose
1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2g de gélatine en poudre
Colorants alimentaires (facultatif)

Instructions :

Dans une petite casserole, chauffe à feu doux le glucose et l’eau en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, préparez la gélatine selon les instructions de l’emballage, puis ajoutez-la au mélange de glucose. Remuez bien.
Dans un grand récipient, tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le mélange glucose-gélatine et l’extrait de vanille au sucre glace. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Si vous souhaitez colorer votre pâte à sucre, divisez-la en portions et incorporez les colorants alimentaires au besoin.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ensuite, utilisez le laminoir Pâte à Sucre Single pour l’étaler uniformément. Recouvrez vos gâteaux avec cette pâte délicate pour un look professionnel.

Avec ces deux laminoirs, vous êtes maintenant prête à créer des merveilles à partir de vos recettes préférées. L’innovation et la qualité de ces équipements vous accompagneront dans chacune de vos préparations, que vous soyez amateur ou professionnel. Lancez-vous et laissez libre cours à votre créativité en pâtisserie !

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