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Cette recette de lapin en sauce met à l’honneur cette viande que l’on mange de moins en moins dans la cuisine familiale. Et pourtant le lapin devrait avoir une place de choix dans nos repas familiaux car au-delà d’une saveur exquise cette viande possède des qualités diététiques indéniables.
Je vous invite à tester cette recette qui vous rappellera votre enfance et titillera vos papilles par la finesse de ses goûts.
Facile à réaliser j’attends vos commentaires sur le fameux lapin au vin blanc !
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Ingrédients :
4 cuisses ou 8 gigolettes de lapin [pattes avant]
25 cl de vin blanc sec
150 gr de lardons nature
1 oignon
1 gousse d’ail
150 gr de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de farine
20 cl de crème fraîche
50 cl de bouillon de volaille [2 cubes]
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 gr de beurre
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
Sel/Poivre
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Webtrès bon, j’ai seulement ajouté un peu de romarin, thym, et une feuille de laurier. Servi avec une purée de pomme de terre et une salade verte. Nous nous sommes régalé. Webmaquereaux au vin blanc.
Sauce au vin blanc. Gâteau au vin blanc. Canard au vin blanc. Coq au vin blanc. Faites revenir dans une cuillère d'huile l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées et les cuisses de lapin. Faites colorer sur toutes les faces, puis ajoutez le vin. Webajoutez le vin blanc et grattez le fond de votre cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson. Faites réduire votre vin de moitié sur feu vif. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
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