Layer Cake Fruits Rouge Layer Cake Aux Fruits Rouges

Dans le monde de la pâtisserie, le layer cake aux fruits rouges se distingue par son élégance et sa délicatesse. Ce dessert, composé de plusieurs couches moelleuses et savoureuses, en fait un choix parfait pour les célébrations et les occasions spéciales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de réaliser un gâteau qui impressionnera vos invités. Plongeons dans l’art de la création d’un délicieux layer cake aux fruits rouges.

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Layer cake fruits rouges

Ce premier layer cake est un véritable délice pour les amateurs de fruits rouges.

Ingrédients :

300 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre doux, ramolli
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150 ml de lait
300 g de fruits rouges mélangés (framboises, fraises, myrtilles)
500 ml de crème fraîche épaisse
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau de même taille.
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange au précédent en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Divisez la pâte équitablement dans les trois moules. Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Une fois les gâteaux refroidis, placez un premier gâteau sur un plat de service et étalez une couche de crème. Ajoutez une poignée de fruits rouges puis recouvrez d’un deuxième gâteau.
Répétez l’opération avec une autre couche de crème et de fruits, puis placez le dernier gâteau par-dessus.
Recouvrez l’ensemble du layer cake de crème restante et décorez avec le reste des fruits rouges. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Layer cake aux fruits rouges

Voici une variante subtilement différente, qui saura séduire vos convives par ses nuances de goût.

Ingrédients :

250 g de poudre d’amande
250 g de sucre
4 œufs
100 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait d’amande
350 g de fruits rouges frais
400 ml de crème liquide entière
80 g de sucre glace
Le zeste d’un citron

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez deux moules à gâteau de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez la préparation dans les moules et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.
Laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler.
Fouettez la crème liquide avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
Posez un gâteau sur un plat de service et recouvrez-le de crème et de fruits. Répétez l’opération avec le second gâteau.
Terminez par une couche de crème et décorez avec des fruits rouges. Chill avant de servir.

Ce layer cake aux fruits rouges ravira tous les palais grâce à sa texture légère et son goût fruité irrésistible. N’hésitez pas à personnaliser ces recettes en utilisant différents fruits selon les saisons ou vos préférences personnelles. Bon appétit !

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