Les Pattes De Porc Saveurs Et Continents: L' Italie, Les Pâtes, De Cecco

Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes qui susciteront vos papilles et vous donneront envie de mettre votre tablier. Préparez-vous à découvrir le savoureux monde du Pâté de porc et de la côte de porc à la plancha. Rassemblons nos ingrédients et plongeons dans la préparation de ces mets succulents.

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Pâté de porc

Commençons par une délicieuse recette de Pâté de porc. C’est un plat classique qui allie tradition et convivialité. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal, ce pâté est sûr d’impressionner vos invités.

Les Pattes De Porc Saveurs Et Continents: L' Italie, Les Pâtes, De Cecco

Ingrédients :

500 g de viande de porc hachée
200 g de foie de porc
2 oignons (émincés)
2 gousses d’ail (écrasées)
2 œufs
100 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel
Poivre au goût
Une pâte feuilletée ou brisée (selon votre préférence)

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, le foie de porc coupé en petits morceaux, les oignons émincés, l’ail écrasé, les œufs, la crème fraîche, le thym, le sel et le poivre.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez un moule à pâté avec une partie de la pâte.
Versez la préparation dans le moule tapissé de pâte.
Couvrez avec le reste de la pâte, en veillant à bien sceller les bords.
Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper et doré avec un œuf battu.
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le pâté soit bien doré.
Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez le déguster chaud ou à température ambiante.

Côte de porc à la plancha

Passons maintenant à la seconde recette étoilée de notre menu : la côte de porc à la plancha. Cette recette est simple mais tellement savoureuse, elle met en valeur la belle viande de porc grillée à la perfection.

Ingrédients :

4 côtes de porc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 gousses d’ail (écrasées)
Sel et poivre au goût
Quelques branches de thym frais

Instructions :

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le piment d’Espelette, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
Enduisez les côtes de porc avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez votre plancha à feu moyen-vif.
Disposez les côtes de porc sur la plancha et faites cuire pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et cuites à cœur.
Ajoutez des branches de thym frais pendant la cuisson pour rehausser les saveurs.
Servez chaud avec quelques légumes grillés ou une salade fraîche.

Voilà deux recettes qui mettront la viande de porc à l’honneur dans votre cuisine ! N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec les ingrédients et à partager ces délices avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

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