Liqueur De Sureau Recette Recette Liqueur De Sureau

Découvrez deux délicieuses recettes à base de sureau, un ingrédient naturel et savoureux, parfait pour agrémenter vos plats et vos boissons. Que ce soit un sirop sucré ou une confiture maison, ces préparations sont idéales pour les amateurs de cuisine artisanale. Suivez nos instructions détaillées pour réaliser facilement ces délicieuses recettes.

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Sirop de sureau : recette facile de sirop de sureau à faire chez soi

Le sirop de sureau est une boisson rafraîchissante, riche en arômes et en bienfaits, parfaitement adaptée pour les chaudes journées d’été ou comme base pour des cocktails savoureux. Voici comment le préparer chez vous.

Liqueur De Sureau Recette Recette Liqueur De Sureau

Ingrédients du sirop de sureau

15 à 20 fleurs de sureau, bien ouvertes
1 litre d’eau
1 kg de sucre
2 citrons (jus et zeste)
1 sachet de conservateur (facultatif)

Instructions pour préparer le sirop de sureau

Récoltez les fleurs de sureau, assurez-vous qu’elles soient bien fleuries et sans insectes.
Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau. Une fois l’eau frémissante, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à dissolution complète.
Retirez la casserole du feu, ajoutez les fleurs de sureau, le jus et le zeste des citrons afin d’apporter une note de fraîcheur.
Laissez infuser pendant 24 heures à température ambiante, recouvert d’un torchon propre.
Après l’infusion, filtrez le mélange à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine pour éliminer les fleurs et les impuretés.
Si vous souhaitez conserver le sirop plus longtemps, incorporez le sachet de conservateur à ce stade.
Versez le sirop dans des bouteilles stérilisées et conservez-les au réfrigérateur ou à l’abri de la chaleur.

Confiture de sureau : Recette de Confiture de sureau

Réaliser votre propre confiture de sureau est un excellent moyen de préserver la saveur unique de ce fruit. Apprenez à concocter une confiture maison délicieuse qui embellira vos tartines au petit-déjeuner.

Ingrédients de la confiture de sureau

500 g de fleurs de sureau, bien ouvertes
1 kg de sucre
1 L d’eau
1 jus de citron
1 sachet de pectine ou de gélifiant (facultatif)

Instructions pour préparer la confiture de sureau

Commencez par rincer délicatement les fleurs de sureau pour enlever la poussière.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau, puis y ajoutez les fleurs et le jus de citron.
Retirez du feu et laissez infuser pendant environ 24 heures.
Après 24 heures, filtrez le mélange pour extraire un liquide clair, en pressant bien les fleurs pour obtenir le maximum d’arôme.
Remettez le liquide filtré dans la casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Remuez pour dissoudre le sucre complètement.
Si vous utilisez un sachet de pectine, incorporez-le selon les instructions du fabricant à ce stade.
Faites cuire la confiture pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et laissez refroidir à température ambiante.

Ces deux recettes de sirop et de confiture de sureau vous permettront d’apporter une touche sucrée et naturelle à vos plats. N’hésitez pas à les partager avec vos proches et à savourer le goût authentique du sureau.

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