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Bienvenue dans l’univers de la cuisine pratique et savoureuse ! Aujourd’hui, je vous présente un livre de recettes qui va révolutionner votre utilisation de la cocotte-minute. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce livre regorge de recettes délicieuses et simples à réaliser. Découvrez ci-dessous quelques extraits qui vous donneront un avant-goût de ce que vous pouvez créer dans votre propre cuisine.

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Recette 1 : Poulet aux herbes et légumes

Cette recette de poulet aux herbes et légumes est parfaite pour un repas en famille. En peu de temps, vous aurez un plat savoureux qui plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients :

1 poulet entier découpé
2 carottes coupées en rondelles
1 courgette en dés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Dans la cocotte-minute, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
Incorporez les légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajoutez un verre d’eau pour créer de la vapeur.
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 25 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe.
Dès la cuisson terminée, lâchez la pression avant d’ouvrir la cocotte.
Servez chaud avec un morceau de pain croustillant.

Recette 2 : Risotto crémeux aux champignons

Rien de tel qu’un bon risotto pour régaler vos invités. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer un risotto crémeux aux champignons rapidement dans votre cocotte-minute.

Ingrédients :

300 g de riz arborio
400 g de champignons frais (cèpes, champignons de Paris)
1 litre de bouillon de légumes
1 oignon haché
100 ml de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût

Instructions :

Faites fondre le beurre dans la cocotte-minute et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez le riz et remuez pendant quelques minutes pour le toaster légèrement.
Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer en remuant.
Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et fermez la cocotte.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes après le sifflement.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Ces deux recettes sont un parfait exemple de ce que vous pouvez réaliser grâce à un livre de recettes dédié à la cocotte-minute. En un rien de temps, vous pouvez préparer des plats savoureux qui raviront votre famille et vos amis. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser chaque recette selon vos goûts ! Bon appétit !

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