Dans le monde de la cuisine moderne, la mise sous vide est une technique qui gagne en popularité. Elle permet de conserver les aliments plus longtemps tout en préservant leurs saveurs et nutriments. Aujourd’hui, nous allons vous présenter quelques appareils de mise sous vide disponibles sur le marché, ainsi que des conseils pratiques pour les utiliser efficacement.
Machine sous vide Lidl Sylvercrest
Cette machine sous vide Lidl Sylvercrest est un excellent choix pour ceux qui souhaitent se lancer dans la mise sous vide. Compacte et efficace, elle permet de sceller vos aliments rapidement et sans effort.
Appareil de mise sous vide à 27,99€ chez Lidl
Un autre appareil intéressant est celui proposé à 27,99€ chez Lidl. Cet appareil offre un excellent rapport qualité-prix et est idéal pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés.
Pourquoi utiliser un appareil de mise sous vide ?
La mise sous vide présente de nombreux avantages. Tout d’abord, elle permet de prolonger la durée de conservation de vos aliments en empêchant l’oxydation et la prolifération bactérienne. De plus, cette technique aide à conserver la texture et les saveurs des aliments, ce qui est particulièrement important lorsque vous préparez des plats raffinés. En utilisant un appareil de mise sous vide, vous pouvez préparer des repas à l’avance, dans des sacs hermétiques, ce qui facilite le maintien d’une alimentation saine même dans un emploi du temps chargé.
Ingrédients pour un repas sous vide
Voici une recette simple que vous pouvez réaliser avec votre machine sous vide. Pour cette recette, nous allons préparer des filets de poulet mariné.
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre.
- Ajoutez les filets de poulet au bol et enrobez-les bien avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur pour plus de saveur.
- Une fois le poulet mariné, placez les filets dans un sac de mise sous vide. Assurez-vous d’étaler le poulet en une seule couche pour une cuisson uniforme.
- Utilisez votre machine sous vide pour sceller le sachet hermétiquement. Assurez-vous qu’il n’y ait pas d’air dans le sac pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson.
- Portez une casserole d’eau à température de cuisson à 65°C (149°F). Plongez le sac de poulet dans l’eau et laissez cuire pendant 1 heure.
- Après 1 heure, retirez le sac de l’eau et ouvrez-le. Vous pouvez griller le poulet quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée si vous le souhaitez.
- Servez votre poulet avec des légumes vapeur ou un accompagnement de votre choix.
La mise sous vide n’est pas seulement une méthode de conservation, c’est aussi un moyen de découvrir de nouvelles techniques culinaires. Avec ces appareils de mise sous vide disponibles dans les magasins, il est facile de se lancer dans cette aventure culinaire et d’améliorer vos plats à la maison. Alors n’attendez plus, essayez cette méthode et appréciez des repas délicieux et savoureux !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
