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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Maquereaux et pommes de terre fondantes au four
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 60 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
4 Beaux maquereaux d’environ 300 g vidés(et étêtés par le poissonnier)
500 g Pommes de terre
1 Grosse tomate
1 Gros oignon
3 gousses Ail
1 Petit bouquet de persil
1 cuil. à café Cumin moulu
1 cuil. à café Paprika moulu
4 cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Etape 1 : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez les pommes de terre. Lavez et séchez-les puis coupez-les en quartiers réguliers. Lavez et séchez la tomate.
Pelez l’oignon. Détaillez la tomate et l’oignon en fins quartiers.
Etape 2 : Rangez les pommes de terre dans un plat à four, en les intercalant avec les quartiers de tomate et d’oignon. Arrosez avec la moitié de l’huile.
Enfournez et faites précuire 10 min.
Etape 3 : Pelez puis hachez l’ail avec le persil. Mélangez ce hachis avec le cumin, le paprika, le reste d’huile, du sel et du poivre.
Rincez les maquereaux et séchez-les dans du papier absorbant. Posez-les dans le plat, en les enfonçant légèrement dans les légumes.
Etape 4 : Etalez dessus le condiment au persil. Remettez au four pour 30 min. Servez chaud, avec des quartiers de citron.
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Source : femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/maquereaux-et-pommes-de-terre-fondantes-au-four-11022
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