Découvrez deux délicieuses recettes de poitrine de porc qui vont ravir vos papilles. Ces plats savoureux sont parfaits pour une occasion spéciale ou un repas en famille. Voici les instructions et ingrédients pour préparer ces mets succulents.
Recette de POITRINE DE PORC CARAMÉLISÉE
Cette recette de poitrine de porc caramélisée est un excellent choix pour ceux qui aiment le goût sucré et salé. Le caramel ajoute une petite touche d’exception à ce morceau de viande tendre.
Ingrédients :
- 1 kg de poitrine de porc
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez ensuite les gousses d’ail hachées et le gingembre. Faites cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce que cela dégage une délicieuse odeur.
- Incorporez le sucre et laissez-le fondre légèrement avant d’ajouter la sauce soja. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez la poitrine de porc dans la poêle, puis faites dorer de chaque côté.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en retournant la viande de temps en temps pour qu’elle soit bien enrobée de sauce.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la viande et laissez reposer avant de trancher.
- Servez chaud avec un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes sautés. Bon appétit !
Poitrine fondante marinée façon adobo et grillée au barbecue
Cette poitrine de porc fondante, marinée suivant la méthode traditionnelle adobo, est ensuite grillée au barbecue pour une explosion de saveurs inégalées. C’est un plat qui évoque des moments de convivialité et de partage autour d’un bon repas.
Ingrédients :
- 1 kg de poitrine de porc
- 100 ml de vinaigre de riz
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
Instructions :
- Dans un grand récipient, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’ail, le poivre noir, les feuilles de laurier et le paprika.
- Ajoutez la poitrine de porc et assurez-vous qu’elle est bien enrobée de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
- Retirez la poitrine de porc de la marinade et laissez égoutter. Réservez la marinade pour badigeonner la viande pendant la cuisson.
- Grillez la poitrine de porc pendant environ 20-30 minutes, en la retournant régulièrement. Assurez-vous de badigeonner avec la marinade pour ajouter des arômes supplémentaires.
- Lorsque la viande est bien caramélisée et a atteint une température interne de 70°C, retirez-la du barbecue. Laissez reposer quelques minutes avant de la trancher.
- Servez avec du riz, des légumes ou des tortillas pour une expérience authentique. Profitez de chaque bouchée !
Ces deux recettes sont parfaites pour explorer d’autres façons de cuisiner la poitrine de porc. Laissez-vous emporter par ces saveurs uniques et savourez un moment de plaisir culinaire. Que vous choisissiez la version caramélisée ou adobo, vous ne serez pas déçu !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
