Découvrez ces délicieuses recettes à base de filet de porc qui égayeront vos repas et impressionneront vos invités ! Que vous souhaitiez une saveur exotique ou une marinade simple pour le barbecue, nous avons ce qu’il vous faut. Plongeons dans ces recettes savoureuses qui raviront vos papilles.
Filet de porc au tamarin
Voici une recette qui vous transportera au pays des saveurs! Le mélange unique du porc avec le goût aigre-doux du tamarin crée un plat à la fois tendre et juteux. C’est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 filet de porc (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Oignons verts pour la garniture
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la pâte de tamarin, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Badigeonnez le filet de porc avec cette marinade et laissez reposer pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C ou préparez le barbecue.
- Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive et faites saisir le filet de porc sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Transférez le filet dans un plat allant au four ou sur le barbecue, puis faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C.
- Laissez reposer le filet de porc pendant 10 minutes avant de le trancher. Servez avec des oignons verts coupés en rondelles pour une touche de fraîcheur.
Marinade pour filet de porc sur le BBQ
Si vous préférez une option simple et succulente pour votre barbecue, cette marinade rapide transformera votre filet de porc en un plat irrésistible! La chaleur du barbecue rehausse les saveurs tout en apportant une belle caramélisation à la viande.
Ingrédients :
- 1 filet de porc (environ 1 kg)
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions :
- Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre brun, l’huile d’olive, l’ail et le paprika. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Placez le filet de porc dans un grand sac de congélation ou un plat et versez la marinade dessus. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé, puis retirez le filet de porc de la marinade et égouttez l’excès.
- Grillez le filet de porc pendant environ 20-25 minutes, en le retournant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que la température interne atteigne 70°C.
- Laissez reposer la viande pendant 5 à 10 minutes avant de la trancher pour la servir. Accompagnez votre plat de légumes grillés ou d’une salade fraîche.
Ces deux recettes simples et délicieuses apporteront une touche de goût unique à vos repas. Que vous choisissiez le filet de porc au tamarin ou la marinade pour barbecue, vous êtes assuré de satisfaire tous vos convives. À vos fourneaux!
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