Mijoté De Légumes D'hiver Blanquette De Veau Facile – Artofit

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous présente deux recettes réconfortantes qui vont faire le bonheur de vos papilles. Ces plats mijotés sont parfaits pour les journées froides et vont embaumer votre maison d’odeurs délicieuses. Accrochez-vous, on va plonger dans le monde de la cuisine savoureuse !

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Mijoté de légumes au cumin

Commençons avec un délicieux mijoté de légumes au cumin. Ce plat est non seulement nutritif, mais il est aussi tellement savoureux. Le cumin ajoute une note chaleureuse qui rend ce plat irrésistible.

Ingrédients :

2 carottes, coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 oignon, émincé
1 poivron rouge, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
300 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les carottes et le poivron rouge. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez la courgette, les tomates concassées et le cumin. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de persil frais. Profitez d’un plat réconfortant et plein de saveurs !

20 plats mijotés d’hiver pour embaumer toute la maison

Passons maintenant à une autre recette qui fait le bonheur des gourmands : le bœuf bourguignon. Ce plat est un vrai classique de la cuisine française, d’une richesse gustative incroyable.

Ingrédients :

1,5 kg de viande de bœuf (épaule ou gîte), coupée en cubes
100 g de lardons
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
750 ml de vin rouge
300 ml de bouillon de bœuf
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les et mettez-les de côté.
Dans la même cocotte, ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Remettez les lardons, puis versez le vin rouge et le bouillon de bœuf. Ajoutez le bouquet garni.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud avec des pommes de terre ou du pain frais. Un régal !

Voilà, deux plats mijotés parfaits pour vous réchauffer cet hiver. Que ce soit le mijoté de légumes ou le bœuf bourguignon, je suis sûr que vous allez adorer ! Bon appétit !

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